PLUM CAKE DE XOCOLATA I NOUS

Aquest cap de setmana no tenia massa temps de fer a la cuina i remenant receptes, aquesta en concret es de la xocolata Nestlé Postres,  vaig trobar la d’aquest plum cake, fàcil de fer i amb ingredients que no poden faltar al rebost, xocolata, farina, sucre... Va quedar molt bo, esponjós i humit, trobant de tant en tant un trosset de nou més consistent. Acompanyant un cafè amb llet per esmorzar, un trosset amb el cafè desprès de dinar, o en qualsevol moment... ha estat un plaer!


PLUM CAKE DE XOCOLATA AMB NOUS

Ingredients:

150 g de xocolata Postres Nestlé (6 barretes)
100 g de mantega
100 g de sucre llustre
100 g de nous
75 g de farina
4 ous

Preparació

En un bol posem els rovells i el sucre i batem bé fins que tinguem una crema blanquinosa, han de doblar el seu volum.
En un altre bol posem la xocolata tallada a trossos petits i la mantega i fonem al bany maria o al microones. Ho incorporem a la crema de rovells.
Barregem les nous trencades (trossos grans) amb la farina (d'aquesta manera, enfarinades, no baixaran cap al fons del cake) i ho anem incorporant a la barreja de rovells i xocolata.
Muntem les clares d’ou, amb un pessic de sal, ben fortes, i, a poc a poc, les anem integrant amb la barreja anterior, amb una espàtula i amb moviments suaus, perquè no perdin volum.
Aboquem la barreja en un motlle rectangular, que haurem engreixat, i coem a 180º, durant uns 35-40 minuts (per saber si el tenim cuit el punxem amb una agulla o palillo, si surt net serà senyal que és cuit) .
Deixem refredar i desemmotllem.