BISBALENC

La setmana passada vaig assistir a la classe de rebosteria catalana a l’Espai Consum dels supermercats de Bonpreu. La classe ens l'havia de donar el David Lienas, però no li va ser possible, i la Marina, alumna de l'escola va ser l'encarregada de fer-nos passar una tarda dolça tot explicant, i molt bé, i anar fent un bisbalenc, carquinyolis, bunyols de vent i menjà blanc.

El primer que he posat a la pràctica ha estat el bisbalenc, la combinació de la pasta de full i el cabell d'àngel sempre dona bon resultat, i m'agrada molt!

 BISBALENC

Ingredients

-         una làmina de pasta de full

-         250 g de cabell d’àngel

-         100 gpinyons

-         sucre

-         1 ou

Estirem la làmina de pasta de full, ha de tenir la forma rectangular, visualment la dividim en tres parts, omplim la part central amb el cabell d’àngel, pintem tot el contorn amb ou batut,  tanquem les altres dues parts sobre si mateixes, els extrems els girem cap amunt, de manera que ens quedi com un paquet ben tancat per totes les bandes, li donem la volta perquè els plecs quedin a sota, pintem amb l’ou batut tota la superfície, repartim els pinyons i empolsinem amb sucre generosament.

Enfornem uns 30 minuts a 180º, fins que veiem que està ben rosset.  Forn preescalfat

Deixem refredar sobre una reixeta