PIZZA AMB OUS DE GUATLLA (Recepta dels 15)

Aprofito amb aquesta pizza, que vam fer pel sopar del divendres, per col•laborar amb la proposta del bloc amic “Els fogons de la Bordeta”, aquí , en la proposta que ens fa cada 15 de cada mes, aquest 15 de febrer està dedicat a la tan apreciada, per petits i grans: la pizza !! La massa la vaig fer amb la Tx, i l’Anna i el Sergi van ser els encarregats d’anar-la farcint amb el que trobaven per la nevera. Va sortir una pizza amb mil gustos, molt bona !! I com us podeu imaginar, no en va sobrar gens ni mica !!
PIZZA AMB OUS DE GUATLLA
Ingredients massa
200 g d’aigua
50 g d’oli d’oliva
20 g de llevat fresc
400 g de farina de força
1 culleradeta de sal
Ingredients farcit
Salsa de tomàquet
Orenga (seca o fresca)
Tonyina
Salsitxes de Frankfurt
Ous de guatlla
Olives
Mozzarella
Preparació
Preescalfem els forn a 250º
En el got de la Tx posem l’aigua i l’oli, programem 30 segons, a 37º, velocitat 1
Afegim el llevat i barregem 5 segons a velocitat 4
Tot seguit afegim la farina i la sal i barregem 1 minut, got tancat, velocitat espiga
Traiem la massa del got, l’aboquem damunt la taula, fem una bola i la posem dins una bossa de plàstic, la deixarem reposar 30 minuts.
Passat aquest temps, l’estirem amb el corró ben fina, en surt una de gran. Si volem podem partir la massa i fer-ne dues de mitjanes.
Un cop tenim la massa estirada i col•locada a la safata del forn (jo hi vaig posar paper vegetal perquè no s’enganxés), anem farcint la pizza. Primer cobrim tota la massa amb el tomàquet, amb l’ajuda d’una cullera l’estenem bé. Repartim l’orenga i anem posant la resta d’ingredients menys els ous de guatlla, que els afegirem quan faltin uns 10 minuts per acabar de coure’s. Tallem la mozzarella i l repartim per sobre.
Coem durant uns 25-30 minuts a 200º