PA INTEGRAL AMB FRUITS SECS

La Recepta del 15 d'aquest mes està dedicada al pa!, aliment de 1a necessitat! que seria de nosaltres sense un bon mos de pa! Doncs amb aquest, acabat de fer, participo, com fa ja uns quants mesos, amb la iniciativa que ens fan cada 15 de mes els blocs Els fogons de la Bordeta  AQUÍ i  Xocolata desfeta AQUÍ. M'ha vingut molt de gust fer-lo, ja feia dies que no havia fet pa, i creieu-me que val la pena fer-lo a casa !.Espero que us agradi i que us aimeu i en feu, aquest, és fàcil i no necessita massa temps d'espera, ah! i no us perdeu l'oloreta que us anirà deixant mentre es cou!!      
PA INTEGRAL AMB FRUITS SECS
Ingredients
140 g d'aigua
140g de llet
30 g de llevat fresc premsat de forner
25g de mel
20 g d'oli d'oliva
40 g de nous
20 g de llavors de sèsam
26 g de pipes de girasol
400 g de farina integral
2 culleradetes de sal
Una mica de llet per a pintar el pa
Nous, pipes, per a decorar
Preparació
En el got de la TM posem l'aigua i la llet. Programem 2 mimuts, vel. 1, per atemperar els líquids. Afegim el llevat i barregem 3 segons, vel. 1.
Incorporem la mel i l'oli i barregem 3 segons, vel. 1. Afegim les nous i programem 3 segons, vel. 7.
Per últim afegim la resta d'ingredients, barregem 20 segons a vel. 6 i seguidament programem 3 minuts, vel. espiga. Deixem reposar la massa dins del got de la TM, ha de doblar el seu volum, aprox. 1 hora.
Preparem el motlle, d'uns 31x11 cm arpoximadament, l'engreixem amb oli, poc, suficient com perquè quedi tot sucat. Un cop la massa ja ha fet el primer llevat, aboquem la massa al motlle, pintem amb llet i repartim les pipes, nous... Tapem amb un drap humit i deixem reposar 1 h aprox., ha de doblar el seu volum.
Mentre tant preescalfem el forn a 200 g. Un cop ja ha doblat el volum l'enfornem a 180º, durant 45-60 minuts. Deixem refredar una mica, i desmotllem. Deixem refredar damunt una reixeta.
El podeu fer de manera tradicional, fent la massa a mà, és un pa que no necessita gaire amassat, per tant fàcil de fer-lo sense màquina. Els temps de repós són els mateixos.