BESCUIT DE XOCOLATA A LA TARONJA

Aquesta entrada va dedicada a dues personetes veganes de la família, sempre dic que els faré alguna cosa dolça especial i avui els ha tocat! Lo bo del cas es que elles no l'han provat... no les tenia a prop, però els hi faré, eh? això ha estat la prova. Està tan bo que encara que no sigueu vegetarians o vegans, us encantarà! Està molt bo, queda esponjós, humit i amb un gust molt i molt bo.
Aquest divendres gràcies al sorteig de l'Oscar, del bloc "decuina.net" aquí, vaig ser de les afortunades d'assistir al taller de l'Espai Cuina'm, tinc pendent ensenyar-vos tot el que vam aprendre, tot boníssim, fàcil i sobretot vam passar una estona molt agradable i ben aprofitada. Gràcies Oscar!!
BESCUIT DE XOCOLATA A LA TARONJA
Ingredients
250 ml de llet de soja o cibada
170 ml d'oli de girasol
100 g de sucre
170 g de farina de rebosteria
50 g de cacau en pols
1 cullerada de llevat (tipus Royal)
1 beina de vainilla
Un pessic de sal
Sucre llustre
1 taronja
Elaboració
En un bol barregem la farina tamisada, el llevat i el cacau en pols.
En un cassó posem la llet junt amb la pell de taronja ratllada i les llavors de vainilla (obrim la beina pel mig i amb un ganivet rasquem les llavors). Quan comenci a bullir apaguem el foc, afegim el sucre i remenem bé, seguidament incorporem l'oli i batem amb un batedor manual fins a incorporar-lo totalment.
A questa preparació hi afegim la farina, poc a poc, fins a tenir-la tota incorporada, ens ha de quedar una massa cremosa i sense grumolls.
Preescalfem el forn a 180º. Engreixem el motlle i enfarinem (traiem l'excés de farina). Aboquem la barreja en el motlle i coem durant uns 30- 40 minuts. Punxeu-lo per a comprovar que està cuit.
Deixem refredar una mica abans de desemmotllar-lo, un cop desemmotllat deixem refredar damunt una reixeta.
Ensucrem per sobre amb el sucre llustre.
Es pot acompanyar d'una salsa de taronja que farem amb:
- suc de 3 taronges + 4 cullerades de sucre, coem a foc baix fins que redueixi i espesseixi, queda com un almívar.
Servirem aquest almívar en una gerra i cadascú pot triar regar el tall de bescuit o no.

* Recepta de la Revista Lecturas Postres