CREMA PERFUMADA AMB MARIALLUÏSA

Aquest mes amb "Del blog al plat" ens convidava remenar el blog Visc a la cuina, cosa que hem fet molt a gust. No m'ha calgut massa temps per a decidir-me què fer  doncs de seguida vaig veure aquesta crema perfumada amb marialluïsa que em va agradar molt, justament tenia d'Isona, bé, de Siall, una bona branca d'aquesta herba tant aromàtica i digestiva i que ens ha perfumat les postres d'avui.

Per aprofitar una magdalena que havia quedat, l'he esmicolat i repartir a les cassoletes i copes abans de posar la crema.

I com és primavera l'hem guarnit amb uns gerds, que a banda de donar-li color han combinat molt bé amb la crema. Tot plegat unes postres dolcetes i fresques!
Ah! i avui caminada amb Barnatresc... 11 km, de Trinitat Nova al Parc de Cervantes a Pedralbes!, però ja veieu que ens hem premiat amb unes bones postres...
CREMA PERFUMADA AMB MAIRALLUÏSA
Ingredients
500 ml de llet
100 g de sucre
30g de maizena
4 ous
un grapat de fulles de marialluïsa
1 magdalena (opcional)
Elaboració
En un casso posem la llet i les fulles de marialluïsa i ho escalfem fins a que bulli. Retirem del foc i deixem infusionar fins que estigui ben freda.
En un bol posem els ous i el sucre i remenem bé.
Colem la llet (ha d'estar freda), en posem una mica en un got i hi desfem la maizena, un cop ben desfeta l'afegim a la llet i remenm bé. Incorporem la llet a la barreja de sucre i ous, amb batedor manual barregem bé, ho colem i coem a foc baix sense deixar de remenar fins que comenci a espessir, penseu que després un cop es refreda s'espesseix més.
Esmicolem la magdalena en els recipients o copes i omplim amb la crema, tapem amb film pèl a pèl i deixem refredar.
Abans de servir podem cremar una mica de sucre per sobre i decorar al nostre gust.
Reservem a la nevera fins a l'hora de servir.