BUNDT CAKE DE XOCOLATA

 

Ara fa uns dies em vaig autoregalar un motlle de Nordic Ware! Són molt xulos!, desemmotllen molt bé!! i a les que som cuinetes ja sabeu que no ens importa tenir-ne un més... és com un bici...

Aquest d'avui és ben xocolater! i vegà... però molt bo!! i molt fàcil...

BUNDT CAKE DE XOCOLATA

Ingredients

• 90 g de cacau en pols
• 180 g de panelaç
• 120 g de maicena
• 120 g de farina d'arròs
• 1 sobre de llevat Royal
• 200 ml d'oli de girasol
• 40 g d'oli de coco 
• 240 ml de llet de soja
• 2 ous de lli (2 cullerades soperes de lli molt + 90 ml d'aigua) S'ha de deixar reposar per a que espesseixi
• Vainilla
• Pessic de sal

Preparació

En un bol posem la maicena, la farina d'arrós i la panela, barregem bé, hi afegim la sal i la vainilla en pols i el llevat Royal, afegim l'oli de girasol i el de coco i barregem, amb barilles manuals, fegim la llet de soja i integeem tot bé, per acabar afegim el cacau i barregem amb compte amb barilles manuals. Només ens quedarà afegir els ous de lli, barrejar i abocar en un motlle prèviament engreixat.

Courem a 180º , amb el forn preescalfat, durant uns 45 minuts, dependrà del motlle, del forn... anem-lo punxant per saber si està cuit.

HAMBURGUESES VEGANES

 

D'un temps cap aquí veureu que publico cosetes per a vegans... a casa ja en són tres... i he d'experimentar ... i amb molt de gust! La veritat és que queden ben bones!! i això que no en se... però tot s'apren!

Aquestes hamburgueses no les he provat, però em van dir que estavem molt bones, amb la seva salsa de romesco, l'olivada, l'alvocat... Les tornaré a fer...

Vaig veure la recepta al Google però en fer captura no es veu d'on és i no les he trobat...

Animeu-vos!

HAMBURGUESES VEGANES

Ingredients

150 g de moniato cuit

150 g de bròcoli

100 g de mongeta del ganxet cuita

50 g de farina de cigró

20 g de pipes de carbassa

20 g d'ametlles crues

1 cabeça d'alls

Julivert/ alfàbrega

1 alvocat

Romesco

Olivada

I si us agrada una vinagreta feta amb mostassa de Dijon i unes gotes de tabasco

Enciam

I el que agradi per a acompanyar...

Preparació

Coem el moniato amb la pell al forn a 180º durant uns 45 minuts, aprofitem i coem també la cabeça d'alls sencera i el bròcoli en ramets. Un cop cuit ho traiem del forn i deixem refredar. Fem una picada amb les pipes de carbassa, l'ametlla sal i pebre.

 Escorrem 100 g de mongetes del ganxet cuites i les posem en un bol, afegim els alls cuits (pelats), va molt bé tallar la cabeça una mica per dalt i apretar per a que surtí toto la polpa d'all, la picada, unes gotes de tabasco, julivert picat, alfàbrega picada si en teniu, i treballem la barreja amb una cullera.

Pelem el moniato i l'aixafem molt bé amb una forquilla i l'afegim al bol que tenim la barreja anterior. Ho integrem tot molt bé, tapem amb film i deixem reposar a la nevera 1 hora (podem tenir-ho preparat i fer les hamburgueses a l'hora de consumir-les.

Farem quatre o sis boles, depenent de la mida que les vulguem, les aixafem una mica donant forma d'hamburguesa, les passemp er farina de cigró i coem al forn a 200º, damunt d'una safata amb paper sulforat.

Per a presentar-les ho fem al nostre gust, jo no tenia pa d'hamburguesa rodó, però amb aquest també va que dar bé i les acompanyem amb el que ens agradi, jo us deixo una idea...

BUNDT CAKE DE CAFÈ

 

Demà 15 de novembre, segons diuen..., és el dia Internacional del Bundt Cake! Avui en dia tot té el seu propi dia... Bé, així estem entretinguts...

Jo he preparat aquets Bundt Cake de cafè i nous caramel·litzades, i gratíssima sorpresa! està súper bo!!! amb el toc de la cobertura de xocolata crec que he millorat recepta!! El cafè i la xocolata mariden molt bé... i si un és xocolater, comn jo mateixa, s'agraeix!! 

Tenim pel cap de setmana uns esmorzars i berenars de festa!!!

El gust del cafè no és predominant, nomès li dòna el toc de gràcia, encara que no sigueu cafeters crec que agradarà! 

L'heu de provar!I!

BUNDT CAKE DE CAFÈ I NOUS CARAMEL·LITZADES

Ingredients

Un grapat de nous

Sucre 2 cullerades

Aigua 2 cullerades

185 g de mantega

125 ml de llet

2 sobres de cafè soluble (instantàni)

300 g de sucre

3 ous

260 g de farina

1 sobre de llevat (tipus Royal)

1 culleradeta de bicarbonat

Un pessic de sal

1 culleradeta de vainilla en pasta (o líquida...)

Cobertura

Xocolata per a fondre

Nata

Preparació

Primer que res caramel·litzarem les nous, en una paella posem el sucre i l'aigua, quan es fongui el sucre i comenci a agafar color hi afegim les nous, remenem bé durants un o dos minuts, aboquem les nous en un paper sulforat, les separem i reservem.

El motlle que farem servir l'encamisem (mantega i farina, o bé l'esprai especial) i reservem a la nevera.

Preescalfem el forn, a 180º

En un cassó posem la llet i el cafè, remenem per a que es desfaci , quan està desfet, traiem del foc i reservem.

Barregem la farina, el llevat, el bicarbonat i la sal. Reservem

En el robot de cuina que tinguem (jo KitchenAid), batem la mantega amb el sucre, fins a tenir una crema fina, hi afegim la vainilla.

Anem afegint la farina i la llet, alternativament, començant i acabant amb la farina.

Ja tindrem la massa feta, l'anirem abocant en el motlle preparat, anem posant entre mig les nous reservades. Donem uns copets del motlle contra el marbre per a traure'n possibles bombolletes, després quedarien forats...

Coem al forn, a 180º durant uns 55 minuts, heu d'anar controlant, però està estoneta.

Comprovemsi el tenim cuit punxant-lo, si la brotxeta o agulla surt neta serà senyal que el tenim llest!

Deixem reposar 10 minuts abans de desemmotllar-lo.

Per a la cobertura la veritat és que no vaig pesar res... la mida d'una tasseta de cafè de nata a escalfar, vaig tallar 150 g de xocolata de 55% de cacau i la vaig afegir a la nata calenta, només cal remenar bé i quan tinguem una crema fina i homogènia l'aboquem per sobre el bundt.

Font: blog de Enjuliana.com (amb alguna variant))