CHUTNEY DE POMA, CEBA I FRUITES DEL BOSC

 Les postres d'avui han estat la Crema de Sant Josep, que no pot faltar!, com ja la tenim publicada us deixo l'enllaç per si no l'heu fet... encara hi sou a temps!  recepta de la Crema de Sant Josep
Aquest chutney el vaig fer  fa uns dies i avuii l'hem provat com a tapa, amb una torrada fina i formatge de cabra. BONISSÍM!
Tenia molta curiositat per fer-lo, no n'havia fet mai, tothom diu que està molt bo, i quan vaig veure la Lorraine Pascale que el feia, vaig prendre'n nota de seguida, havia d'estar boníssim, pels ingredients que portava i la pinta que feia. El resultat no ens ha pas decebut! Combinat amb el formatge queda super bo. Tinc ganes de provar-lo acompanyant una carn, crec que pot lligar molt bé amb el porc.
El Chutney és d'origen indi, una espècie de melmelada, agredolça, molt condimentada amb espècies dolces i picants i que tant pot ser de fruites, verdures, herbes...
Aquesta combinació de poma. ceba i fruites del bosc (en la recepta original era amb mores), queda molt bona! i queda un color molt viu, oi?
CHUTNEY DE POMA, CEBA I FRUITES DEL BOSC
Ingredients
1 k de pomes Reineta
300 g de ceba
275 g de sucre
15 cl de vinagre de Mòdena
2 cullerades de canyella en pols
2 cullerades de pebre molt
(cullerada de postre)
300 g de fruites del bosc
Elaboració
Pelem les pomes, traiem el cor, i tallem a daus.
Tallem la ceba en juliana.
En una olla posem la ceba, la poma, el sucre, el vinagre, la canyella en pols i el pebre, remenem i deixem coure fins que bulli, uns 15-20  minuts, no remenem massa perquè no es desfaci la poma. Quan trobem que la poma ja comença a estar tova, hi afegim les fruites del bosc i deixem coure uns 15 minuts més, fins que veiem que el suc ha espessit i la poma és toba.
Guardem en pots que tanquin hermèticament, els omplim en calent.
Guardem a la nevera.