Ha estat un cap de setmana mogudet, però dilluns, gràcies a les colegues blocaires que hem van avisar...Maria, Gemma, Marina, estava fent el pastís i es va quedar a mitges..., vaig poder assistir al taller de cupcakes a "Taller de Sabores" AQUÍ, que l'Oscar del bloc Decuina.net havia sortejat i per sort em va tocar, gràcies Oscar!, ens ho vam passar molt bé, ens van sortir unes obres d'art fantàstiques...de boniques i bones! Us deixo més a baix unes fotos!
PASTÍS DE LLIMONA
Ingredients
Base
50 g de galetes
40 g de mantega pomada
25 g de sucre
15 g de farina
10 ml d'aigua
Farcit
250 g de llet condensada (pot ser desnatada)
100 g de suc de llimona
4 rovells d'ou
Pell ratllada de llima
Merenga
1 clara d'ou
100 g de sucre
1/2 suc de llimona
Preparació de la base
Triturem les galetes, barregem amb la mantega, el sucre, la farina i l'aigua. Repartim per la base del motlle de manera uniforme.
Coem a 180º durant 10 minuts. Forn preescalfat
Preparació del farcit
Barregem els rovells amb la llet condensada, la pell de llima ratllada i el suc de llimona (amb batedor de mà).
Aboquem aquesta crema en el motlle i coem a 170º durant 8 minuts. (aquesta part és la que vaig deixar per fer quan em van avisar del taller...). Deioxem refredar abans de decorar-lo
Preparació de la merenga (aquests merenga l'heu de preparar just abans de servir-lo)
Muntem la clara d'ou a punt de neu, afeguim el sucre i el suc de llimona i batem bé.
Cobrim per sobre el pastís amb aquesta merenge amb l'ajuda d'una mànega pastissera, fent que quedin pics. Caramelitzem amb un bufador (soplete) o amb el gratinador del forn a 220º durant 1 minut.
.jpg)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
Gemma de La cuina de casa
Maria de Pa amb tomàquet
Marina de Tapa't de tapes
Marta de CuinaDiari
(no voldria deixar-me'n cap...)
13 comentaris:
Sembla deliciós aquest pastís, el toc àcid de la llimona són ja 10 punts :-))) Us veig molt aplicades al taller de dilluns, l'espai i els cursos de Taller de Sabores estan molt i molt bé!!
Aquest pastís t'ha quedat genial i estic segura que boníssim. A mi els de llimona m'encanten!
m'encanten els pastissos de llimona però m'agrada molt poc la merenga... però té tan bona pinta que segur que no li faria cap lleig!!!
I que bé que us ho passeu als tallers!!!
PTNTS
Dolça
Aquests pastissos són la bomba, a mi si porta llimona em guanyes jejeje Que estupendes que esteu al taller!
Petons
Sandra
m'encanta aquest pastis!! jo no el faig aixi el pastis de llimona, pero aquest teu el tinc pendent! m'encanta el farcit i el merenga!! petons
buenisimo y te ha quedado perfecto.El limon y el merengue casan muy bien y ese toque quemado es genial.
Me alegro que fueras una de las afortunadas al Taller en Sabores y mas con bloges conocidas¡
Bss
Mi querida amiga, que rico pastel, la pinta es espectacular, ese merengue doradito junto con el sabor a limon tiene que ser una delicia, ta veo lo bien que lo pasate en el curso me alegro mucho. Mil besicos cielo
Tot i el entrebanc del dilluns el pastis et va quedar preciós!!!! i els cupcakes també! creec que eran menys dolços que els del Museu de la Xoxolata, oi?
Petonets
Al final vas fer el merengue franès al moment :)
T'ha quedat perfecte, és un clàssic que té l'èxit assegurat!!!
Que bé ens ho vam passar al taller de cupcakes, eh? ;)
òndia, Teresa! Així que aquest era el pastís! Valia la pena mimar-lo una mica, i tant! No m'estranya que en el primer moment dubtessis, ara que m'alegro que a última hora decidissis venir al taller, perquè va ser fantàstic i molt entretingut. i ves, que el pastís t'ha quedat de perles!! Petons!
Apa qué xulo t'ha quedat el pastís, a mi també m'agraden els de llimona.
Molt guapes totes a les fotos del taller, ja es nota que us ho veu passar bé mentres aprenieu.
Petons.
Maco i bó, jo faig un pastís de llimona molt sembant. Ara fa temps que no el faig, peró a casa ens agrada molt. M'apunto la teva recepta.
Petons
Isabel
Doncs amb interrupció inclosa t'ha quedat un pastís per a nota! té una pinta exquisida!! Estic molt contenta d'haver-te conegut al taller de sabores!! :-) una abraçada, Marta
Publica un comentari a l'entrada