29 de setembre de 2020

ARRÒS AMB LLET (vegà)

 


No sóc dàrròs amb llet... no recordo haver-ne fet mai... fins ara! ja era hora doncs. 
Aquest és per a vegans, i no vegans també eh? perquè he de reconéixer que està força bo.
La recepta es de "lagloriavegana" que us recomano visiteu el seu blog, hi trobareu molt bones receptes!
ARRÒS AMB LLET (vegà)
Ingredients
1 l de veguda de soja o d'ametlles
la pell d'una llimona
1 branca de canyella
120 g d'arrós blanc rodó
100-120 g de sucre o xarop d'aurò ( o altre)
200 g de nata de coco o altre vegetal, o bé 200 ml de llet vegetal
Preparació
Fem bullir el litre de veguda de soja amb la pell de llimona i la branca de canyella.
Hi afegim l'arròs (prèviament passat per aigua), i coem 30 minuts a foc lent, sense deixar de remenar.
Incorporem el sucre o xarop per a endolcir, i la nata, i cuinem uns 5 minuts més, sense deixar de remenar. Veureu que es va espessant, però penseu que un cop fred acabarà d'agafar la textura cremosa i més espessa.
Repartim l'arròs o bé en motlles individuals o en una safata, deixem refredar i reservem a la nevera fins l'hora de servir-lo, tapat amb film a pell per a que no es formi una capa seca per sobre.
Quan el presentem empolsinem amb una mica de canyella en pols.



24 de setembre de 2020

BRAWNIE AMB COBERTURA DE XOCOLATA I GERDS

 


Bé, després de dies sense publicar, que no vol dir que no haguem treballat de valent..., i esperant que l'estiu tant atípic que hem tingut hagi estat prou tranquil i profitós, vaig a publicar la recepta de les postres d'avui, un Brawnie vegà súper bo! Avui és la Mercè, Festa Major aquí Barcelona, i les postres havien d'estar a l'alçada!, tot i que serà una Festa ben diferent...
Ah! la cobertura m'ha agradat moltíssim! 
Anem per feina...
BRAWNIE AMB COBERTURA DE XOCOLATA I GERDS
Ingredients
300 g de carbassa crua pelada i tallada a dauets
250 ml de llet vegetal (soja, arròs....)
20 g de mantega s'avellanes ( jo vaig posar margarina vegetal)
25 g de proteína vegana ( jo no li'n vasig posar)
80 g de cacau pur en pols
120 g de farina ( normal o la que us agradi)
100 g de dàtils ( si són molt secs hidrateu-los)
10 g de llevat tipus Royal
Preparació
Coem la carbassa 5 minuts al microones, tamllir o fer al forn.
Posem tots els ingredients al robot que tingueu per a triturar (jo al TMX),
triturem molt bé i aboquem la barreja en un motlle folrat amb paper de cuina d'uns 18x12 cm,
el meu era una mica més gran, i clar, ha quedat més primet.
Coem 30 minuts a 180º, forn preescalfat. 
Quan el traiem del forn esperem uns 15 minuts, desemmotllem i deixem refredar damunt d'una reixeta
COBERTURA
150 g de xocolata 70%
150 ml de llet de soja
15 g d'oli de coco ( si no en teniu d'oliva també va bé)
20 ml d'aigua
Posem la llet de soja en un cassó al foc i quan bulli el retirem del foc, esperem uns mimuts i hi aboquem la xocolata tallada, remenem bé per a integrar-la, afegim l'oli, remenem bé i finalment afegim l'aigia, remenem i obtindrem una crema brillant i fina. 
Cobrim el sobre del brawnie. Per sobre la xocolata decorem amb el que ens agradi més avellanes trossejades, gerds...
Reservem a la nevera.
Si l'acompanyeu amb una mica de gelat de vainilla... postres rodones!!












Seguidors