29 d’octubre de 2020

PAVLOVA CLÀSICA AMB FRUITES

 

La Pavlova és una de les postres i pastissos que més agrada a casa, i com és fa¡àcil de fer la faig sovint. Aquí al blog podeu trobar-ne de xocolata, de cafè ... aqueeta és la bàsica, la recepta ideal per a una bona Pavlova, i acompanyar-la amb el què vulgueu! Jo amb una nata i fruites vermelles i de temporada.
La recepta és de Donna Hay, que qui em coneix ja sap que m'agrada molt aquesta xef, tinc vàries receptes fetes d'ella i sempre amb un resultat boníssim.
Bé, anem per feina i animeu-vos en fer Pavlova's a casa!!
PAVLOVA CLÀSSICA AMB FRUITES
Ingredients
150 g de clares d'ou (munten millor a temperatura ambient)
(aprox. 4 ous de 60g)
220 g de sucre llustre
3 culleradetes (de postres) de farina de blat de moro (maicena)
1 culleradeta de postres de vinagre blanc
Nata muntada
Fruites
Preparació
Preescalfem el forn a 150º
Posem les clares en el bol de la batedora i les batem fins a que es formin pics, anem afegim el sucre llustre sense deixar de batre, batem fins a tenir una merenga ben consistent i brillant.
Tamisem la farina de blat de moro per sobre la merenga, afegim el vinagre i batem per a incorporar aquests ingredients..
En un paper sulforat pintem un cercle de 18-20 cm i el posem a la safata que anirà al forn, la part guixada que toqui a la safata, així la merenga no hi tocarà. 
Hi aboquem la merenga mirant de que no surti del cercle que hem dibuixat, com veieu a la foto.
Coem durant una hora a 120º
Deixem refredar tota la nit amb la porta del forn entreoberta.
A l'hora de servir la decorem amb el que ens agradi




Seguidors