COOKIS DE XOCOLATA

No sóc de fer gaires galetes... però aquestes cookis han tingut molt d'èxit!! què bones! així que per no perdre la recepta i per a qui vulgui fer-les la publico aquí!

COOKIS DE XOCOLATA

Ingredients

150 g de mantega salada

125 g de sucre morè

125 g de sucre de canya

1 ou 

1 culleradeta d'essència de vainilla

225 g de farina tamisada

1 culleradeta d'impulsor tipus royal

1/2 culleradeta de bicarbonat

225 g de xocolata negra

Preparació

Començarem preescalfant el forn a 180º

En el bol de la batedora posem la mantega amb els sucres i batem molt bé fins a tenir una crema lleugera, ben cremosa. Hi fegim l'ou i l'estracte de vainilla i batem per a integrar-ho. Tamisem els ingredients secs i els afegim a la barreja anterior, integrem però no cal batre gaire, només que s'integri tot, si es barreja massa les galetes quedaran dures.

Quan tenim la massa feta anem agafant porcions, jo ho vaig fer amb la cullera de fer boles de gelat, sinó amb una cullera, anem colocant les boles en una safata folrada amb paper sulforat, separades entre elles per què creixen en coure's.

Fornegem durant 12-14 minuts, veureu que es van daurant,

Deixem reposar les galetes a la safata uns minuts, després les passem en una reixeta fins a refredar-se  bé.

Les guardem en una caixa metàñica que tanqui bé i a gaudir-nemolt!!!

MONA DE PASQUA 2024

 

Com cada any no ens va faltar mona!!! Aquesta és la que ens vam menjar, el peques de la família la tenien de xocolata, és el què els agrada!!!

Un pa de pessic de xocolata, ametlla i "Micados" per a simular un niu, i com no, dins del niu ple d'ous de xocolata! La gallina i el ous més grossets, sense embolicar, els vaig fer jo! aquest any es van desemmotllar la mar de bé!

Aquest any Setmana Santa ha caigut molt aviat... a finals de març, i l'Anna, la meva filla petita, va bufar els seus 32 anyets!! Va tenir força ajuda!! Així que la mona va tenir doble celebració!!

MONA DE PASQUA 2024

Ingredients

350 g de farina de rebosteria

50 g de cacau pur en pols

3 ous (a temperatura ambient)

150 g de sucre

Un sobre de llevat tipus Royal

120 ml d'oli

220 ml de llet (a temperatura ambient)

Per a decorar:

Crema de xocolata (tipus nutella)

3 caixetes de Mikados

Ametlla en bastonets (torrem una mica si són crus)

Ous de xocolata

Motlle de 22 cm amb forat al mig

Preparació

En un bol gran posem els ous amb el sucre i batem fins a triplicar el volum, hem d'aconseguir una crema blanquinosa. Afegim a fil l'oli, continuem batent fins integrar-lo, afegim la llet i fem el mateix.

En un bol barregem la farina, el cacau i l'impulsor, jo també hi poso sempre el pessic de sal!. Aquesta barreja l'afegim a la dels ous i batem bé fins a tenir una barreja homogènia.

Engreixem el motlle, hi aboquem la barreja qiue hem preparat i coem 40-45 minuts a 180º, forn preescalfat.

Passat aquest temps punxem el nostre pessic per saber si el tenim cuit!

Traiem del forn, deixem que perdi una mica de temperatura i desemmotllem, deixem refredar d'amunt una reixeta.

Quan ja es ben fred el decorem, com em va quedar molt alt el vaig obrir per la meitat longitudinalment, vaig fer un almívar t/t (50 d'aigua+50 de sucre, bullir 2-3 minuts) i vaig pintat el pessic per a que fos ben humit! Vaig farcir-lo amb melmelada de préssec. Un cop muntat el pessic, pintat i farcit, repartim crema de xocolata per tota la superfície, no cal posar-ne una capa gruixuda..., una capa fina.

Trenquem els micados, en punxem trossets i la resta anem cobrint tot fent el niu. Dins el forat posem ous de xocolata, la resta la guarnim com ens agradi!!

Els meus tresors!!!

PAVLOVA DE XOCOLATA (70 ANYETS DE L'AVI)

 

Aquest diumenge l'avi va bufat 70 primaveres!!! Aquest any es febrer però és com si fos primavera... 

Li vam fer una festa tota la colla, elsmprincipals les nostres tres estrelletes, el Joan, el Joedi i el Gael!! són l'alegria de la casa!!! i ells estaven super contents ajudant a bufar !!!

Li vaig fer dos pastissos per què erem colla i tenia por de què amb un no n'hi hagués prou... però si, en va sobrar...

Aquesta Pavlova de xocolata, crema de taronja, nata i maduixes va quedar súper bona! cruixent per fora i flonja per dins amb molt gust de xoco!! Molt bona!!

L'altre un Selva Negra, que no havia fet mai, i ta,bé molt bo!!! gustós també de xocolata, esponjós... boníssim.

PAVLOVA DE XOXOLATA

Ingredients

4 clares d'ou (muntren millor si les tenim a temperetura ambient

230 g de sucre llustre

2 cullerades soperes rases de maicena

1 culleradeta de vinagre

1 culleradeta d'extracte de vainilla

2 cullerades soperes rases de cacau en pols

Preparació

En el bol del nostre robot posem els rovell d'ou, comencem a muntar, anem afegint el sucre llustre, muntem fins a tenir pics , afegim la vainilla el vinagre i la maicena i continuem bateny fins a tenir una merenga forta.

L'aboquem en una safata de forn folrada amb paper sulforat, amb l'ajuda una paletina o cullera anem donant forma rodona, amb certa alçada perquè després en coure baixa. 

Amb el forn preescalfat coem a 150º durant una hora i quart, deixem refredar dins del forn apagat amb la porta entreoberta. es trencara i baixarà però és normal!

L'endemà amb molt de compte la passem a la safata de presentació (jo tinc una pala especial per a poder fer-ho millor, de tota manera la pavlova és trencadissa...)

La decorem amb el que ens agradi, jo vaig fer una crema de taronja que hi va anar de perles!!!

La recepta és de Nigella Lawson, què m'encanta!

PASTÍS D'ANIVERSARI (AVI 69)

 

          

Amb aquest súper pastís l'avi va bufar els 69 anyets!!! Va tenir una ajuda què janus agradaria!!! El Joan, Jordi i Gael estaven contentíssims!!! bé, tots... tenim una colla que enamora!!!

Ara penjo poques coses... però el què m'agrada o té bon resultat procuro posar-ho perquè em serveixi a mi mateixa i també a tots/totes que pugui agradar!!!

PASTÍS D'ANIVERSARI 

Ingredients 

Bescuit

50 gr de festucs, sense closca

4 ous

120 g de sucre

100 g de farina de rebosteria

25 g de cacau pur en pols

Pessic de sal

Farciment

250 g de nata liquida per a muntar

250 g de llet

250 g de formatge cremós (tipus Philadelphia)

120 g de sucre

1 sobre de quallada

Cobertura

150 g de xocolata fondant trossejada

50 g d'aigua

50 g de mantega, a daus

Preparació

Preescalfem el form a 180º

Posem els festucs al vas i trossegem, 5 minuts vel. 5. Reservem

Sense rentar el got posem la papallona a les ganivetes, afegim els ous i el sucre i programemn 5 minuts vel. 3

Afegim la farina, el cacau i la sal, tamisats i barregem 6 segons, vel. 2. Acabem de barrejar-ho amb l'espàtula.

Aboquem la preparació en una safata de forn folrada amb paper d'enfornar o amb una làmina de silicona, coem durant 8-10 minuts. (és la planxa que fem habitualment per a un braç´de gitano)

Deixem refredar, traiem el paper sulforat i tallem en dos rectangles o bé tres cercles com vaig fer jo.

Fem la crema: En el vas de la TMX posem els ingredients de la crema i programem 8 minuts, 100º, vel. 4.

Aboquem la crema en un bol i deixerm que perdi temperatura, tape, a pell amb film per evitar que faci una crosta, que es ressequi.

Folrem el motlle en què muntarem el pastís amb film, per a desemmotllar-lo fàcilment, posem una part del bescuit, aboquem la crema i repartim per a que quedi una capa homogènia, jo com vaig fer tres pisos vaig abocar la meitat de crema, repartim per sobre la meitat dels festucs que tenim reservats, tapem amb una altra part del bescuit, aboquem la resta de crema, la repartim bé, tornem a empolsinar amb festucs i finalment posem la tercera part, en el meu cas, del bescuit. Tapem amb film i reser4vem a la nevera 12 hores.

L'endemà vaig fer la cobertura i guarnició.

Per a fer la cobertura posem en el vas net i sec de la TMX la xocolata iu trossegem 20 segons, vel. 5-7. Amb l'espàtula baixem les restes de xocolata cap a l'interior del vas,ho afegim l'aigua i programem 4 minuts, 37º, vel 2. Hi afegim la mantega i programem 4 minuts més, 37º, vel 2. Queda una barreja fina, brillant i homogènia.

Desemmotllem el pastís , el coloquem damunt d'una reixeta amb una safata a sota per a recollir la xocolata que pugui caure..., aboquem la cobertura de xocolata, fem uns moviments amb la reixeta per a que la cobertura quedi uniforme. Al voltant del pastís acabem de cobrir-lo, si cal,  amb una espàtua.

Jo per a fer aquest acabat craquelat vaig fer-ho així: en un colador tenia cacau pur en pols, quan vaig abocar la cobertura vaig empolsinar per sobre amb el cacau i vaig fer els moviments amb la reixeta, vigilant que no caigui el pastís..., per tal que el cacau s'anés tencant i formant aquest acabat.

GALETES "CRAQUELADES", ESQUERDADES, DE XOCOLATA

 

Avui toca xocolata!! aquestes galetes tan vistoses són ben fàcils i ben bones!! avui n'he tornat a fer!

El Joan i el Jordi les van trobar boníssimes, i són bons catadors, eh?, ara, que portant xoco... ells ho troben tot bo!!

Anem per feina!

GALETES "CRAQUELADES", ESQUERDDES, DE XOCOLATA

Ingredients

1 ou L

140 g de farina

200 g de sucre ( jo hi poso 150 g i surten bé)

2 cullerades soperes de cacau pur en pols (no el típic colacao...)

4 c/s d'oli

1/2 c/p de bicarbonat

Pessic de sal

Sucre 

Sucre llustre

Preparació

Posem tots els ingredients en un bol, primer remenem amb una cullera, després haurem de posar-hi la mà i amasar bé, sembla que no quedi una massa compacta però paciència, anirà agafant humitat i quedarà una massa homogènia i compacta, fem una bola, la tapem amb film i reservem a la nevera uns 20 minuts.

Anem fent boletes de la mida que vulgueu..., d'una nou està bé, l'arrebossem primer amb sucre en gra, el normal, després amb asucre llustre i les anem posant en una safata folrada amb paper de forn.

Coem a 160º, forn de dalt i baix, preescalfat!, durant 15 minuts

Traiuem del forn i deixem refredar damunt d'una reixeta

Només us cal un cafetonet i una galeta i a gaudir-ne!!!

c/s = cullerada sopera

c/p = culler de postres

PASTÍS DE TARONJA- PASTÍS ANIVERSARI JOAN

El 14 d'abril, bon dia, el nostre net gran, la nostra estrelleta com els dic jo que són, va fer 7 anyets!!! guapo, gran, feliç i una alegria que ens contagia a tots!! Un ragal que ens ha donat la vida!! 

Li vaig fer un pastís ben bo, la base és un pessic de taronja amb perles de xocolata, banyat amb xocolata i un dino de xoco... fet a casa, així que gairebé massís... perquè sinó en desmotllar-lo se'm trencava...

El resultat va ser insuperable!!! els va agradar molt, el Joan se'n va menjar un bon tall, aixó que ell no és de pastissos... però aquest era el seu, clar!!

Vaig per feina que el matyí se'm tira a sobre...

PASTÍS DE TARONJA-PASTÍS D'ANIVERSARI

Ingredients

230 g de sucre

1 taronja sense pelar, ben neta i tallada a quarts

3 ous L

100 ml d'oli d'oliva suau

130 g de nata líquida ( o un iogur natural)

250 g de farina de rebosteria

1 sobre d'impulsor (tipus Royal)

1 pessic de sal

Cobertura

200 g de xocolata especial postres

200 g se nata per a muntar

50 g de mantega

Preparació

Preescalfem el forn a 180º

Engreixem el motlle i l'empolvorem amb farina (traiem l'excés d'aquesta)

En el got de la TMX o robot posem el sucre, la taronja i els ous. Programem 3 minuts, 37º, vel. 5

Afegim l'oliu i la nata i barregem 5 segons, vel. 4

Incorporem la farina tamisada, l'impulsor i la sal, programem 15 segons, vel.3. Acabem d'incorporar amb una espàtula. Afegim les perles de xocolota i les barregem amb la massa

Aboquem la barreja en elmotlle donem uns copets al culper a traure poissible aire i enfornem durant 30 minuts a 180º, el pungem per a comprovar que està cuit.

Deixem refredar una mica i desemmotllem damunt una reixeta per a que es refredi.

Per fer la cobertura: 

Tallem la xocolata i l'acabem de picar amb la TMX a velocitat progressiva 5-10, uns segons. la traiem del got i reservem.

Sense rentar el got hi posem la nata i la mantega, programem 3 minuts, 37º, vel. 1

Hi afegim la xocolata i programem 3 minuts, 37º, vel. 1. Ens ha de quedar una barreja brillant i textura de crema.

Quan elpa de pessic es ben fred hi aboquem la cobertura i decorem al nostre gust.

Els tres cosinets!! feliços com tres anissos!!

PASTÍS TRES XOCOLATES

 

Per celebrar els 68 anyets de l'avi vam preparar aquest súper pastís tres xocolates per a fer-lo bufar!

Es un  pastís que havia intentat fer fa anys, dic intentat perquè no em va sortir... crec que la balança no pesava bé i ja sabeu que en receptes dolces això és sagrat! En fi, ja tocava treure'm l'espineta... i aquí el tenim, va quedar ben maco! ben quallat, i el millor de tot, estava molt bo! Va agradar molt a tota la colla!!

Us un pastís que recomano que el feu, no porta feina, no cal forn, és bo... tot a favor!!

PASTÍS TRES XOCOLATES

Ingredients

150 g de xocolata negra

150 g de xocolata amb llet

150 g de xocolata blanca

750 ml de nata per a muntar

750 ml de llet

3 sobres de quallada en pols Royal

Per la base

150 g de galetes (les que més us agradin)

40 g de mantega

20 ml de llet

Motlle de 20-24

Preparació

Primer preparem la base del pastís, triturem les galetes, afegim la mantega i la llet i barregem bé fins a tenir una massa humida i homogènia. L'aboquem en el motlle que prèviament haurem folrat amb paper de forn, la base i laterals (aquests si teniu acetato, plástic especial, millor, es per a que no s'enganxi i es desemmotlli bé. Jo ho faig amb tapes de plastificar... ). Bé, repartim molt bé la galeta humitejada per tota la base i reservem a la nevera.

Prepararem la capa de xocolata negra! què cada capa la preparem igual, així de fàcil!

En un cassó posem la xocolata negra trossejada ( hi ha qui hi possa 70 g de sucre) i la nata, remenem fins a que es desfaci la xocolata, afegim la llet i la quallada i remenem bé per a que tot s'integri i en quedi una barreja fina i homogènia, com veiem que comença a bullir la traiem del foc. Aboquem la barreja en el motlle, amb compte, jo m'ajudo amb una cullera que posada al revés evita que la barreja caigui directa damunt la galeta...

Deixem temperar a temperatura ambient.

Ja veureu que de seguida qualla, llavors preparem la capa de xocolata amb llet, igual que anteriorment 

(si hi poseu sucre, aquí 50 g). Aboquem sobre la capa de xocolata negra. I seguim els mateixos passos. 

Fem el mateix amb la xocolata blanca (si hi poseu sucre 25g ), i l'aboquem sobre la xocolata amb llet.

Deixem refredar i reservarem a la nevera.

Podem decorar-lo amb fruites vermelles, xocolata...

Consell: entre capa de xocolata i xocolata, abans d'abocar la que toca, amb una forquilla feu unes ratlles a la capa quallada, no profundes... d'aquesta manera entre elles quedaran més agafades.

La recepta és un mix... entre l'amiga Gemma de La cuina de casa i l'Eva Arguiñano... resultat... recepta comacas-res!

MOUSSE DE XOCOLATA VEGANA

 

Si no teniu temps de fer res més complicat, aquesta mousse us anirà com anell al dit!! 

A banda de ser fàcil i ràpida de fer està súper bona!! Sense sucres ni ou... vegana, però segur que agradarà tothom!! 

Si no ho heu provat, l'alvocat per a receptes dolces lliga molt bé, no aporta gust però si cremositat!

MOUSSE DE XOCOLATA

Ingredients

400 ml de llet de coco (una llauna)

1 alvocat

4-5 dàtils (medjool, si en trobeu, són carnosos i bons)

4 cullerades soperes de cacau en pols (no tipus colacao...)

Preparació

Res més fàcil, posar tots els ingredients en el bol del robot que tingueu, jo ho vaig fer amb TMX, triturar molt bé fins tenir una crema fina.

Repartir la barreja ens els bols que servirem, tapem amb film i a la nevera un mínim de dues hores.

Decorem com ens agradi, fruita, virutes de xocolata...

I ... a llepar-se els dits!!!

Ahir, 27 de setembre, l'estrelleta mitjana (com ells diuen, són tres...) va fer 5 anys!!! què gran ja!! 

És simpàtic, alegre, bitxete n'és una mica... però bon jan!!

Ba bufar un pastís a l'altura del 5!!! molt bo! i ben guarnit, els dinos que no faltin...

La base del pa de pessic és la recepta típica de iogur, peró aquesta vegada l'he fet una mica diferent, vaig veure la recepta a Maria José , ella l'havia vist Marta Canaria , i deia que era un "Queque típico de Canarias..., ja veieu els toms que donen les receptes!! i tots i totes hi anem afeginty els nostres granets de sorra ...

Com ara ho estan passant ben malament, a La Palma, vaig pensar que era com fer-los una mica de costat... i això sí, enviat-los molts ànims!!

PASTÍS D'ANIVERSARI (JORDI 5 ANYETS)

Ingredients

4 ous

1 iogur natural

1 mida del got del iogur d'oli

2 mides del got de sucre

3 mides del got de farina

Un sobre de llevat (tipus Royal)

Un rojolí d'anís... (això de cosetxa pròpia...)

Perles de xocolata (també cosa meva...)

Pell ratllada de llimona

Preparació

En el bol de la batedora batem molt bé els ous i el sucre, fins a tenir una crema blanquinosa, hi afegim l'oli i el iogur i batem per a integrar-ho. Ara a mà anem afegint la farina i el llevat, tamisats, i amb l'espàtula anem integrant fent moviments envoltants, de baix cap a dalt. Tambéafegin les perles de xocolata i les integrem a la massa.

Quan tenim la barreja ben homogènia, encamisem el motlle i hi aboquem la barreja.

Amb el forn preescalfat a 180º, coem durant 35 minuts a 180º, comprovem si és cuit punxant-lo per a saber si és cuit (amb el què punxem ha de sortir net).

Traiem del forn, deixem que perdi una mica de temperatura i desemmotllem damunt d'una reixeta.

La decoració la ferem al nostre gust!!

Jo, per a la cobertura de xocolata vaig fer-la amb la thermomix, més còmode i segur que surt bé... sinó al bany maria de tota la vida!!

Thermomix: 150 g de xocolata fondant, 50 gr d'aigua i 50 g de mantega.

Posem en el got de la TMX la xocolata, triturem 15 segons a vel. 5-10, afegim l'aigua i programem 4', 37º, vel. 2, afegim la mantega i tornem a programar 4', 37º, vel 2. i llesta per abocar-la pel damunt del pa de pessic!

 

BRAÇ DE GITANO DE TRUFA

 

Sóc molt fan del braç de gitano! i a casa agrada molt, fa festa, oi? Sempre és benvingut en acabar un bon dinar...

Aquest és farcit de trufa cuita. Podem fercir-lo del que més ens agradi però aquets està súper!!!

Espero que hagueu passat bon estiu, bones vacances, jo a Isona he estat ben acompanyada de tota la colla però també hem tingut uns dies tranquils, els que he aprofitat per a fer una mica de rebost... que a l'hivern s'agraeix!

Doncs res, anem per feina!

BRAÇ DE GITNO DE TRUFA

Ingredients

100 g de sucre

100 g de farina (de rebosteria o nornal)

4 ous mitjans

Trufa cuita per a muntar

350 g de nata per a muntar (35% MG)

75 g de xocolata negra 60% cacau

Preparem la trufa (ha d'estar 12 h a la nevera abans no la muntem)

En un cassó bullim la nata i l'aboquem damunt la xocolata que prèviament haurem desfet (microones o bany maria), amb un batedor manual remenm bé fins a tenir una crema ben homogènia. Tapem amb film i reservem a la nevera un minim de 12 hores.

Preparem el pa de pessic

Batem molt bé els ous (temperatura ambient) amb el sucre, que blanquegin, han de triplicar el seu volum. Hi afegim la farina tamisada poc a poc, barregem amb moviments envoltants, de baix cap a dalt, vigilant que no perdi volum la barreja.

L'aboquem en una safata folrada amb paper sulforat, amb una espàtula igualem la superficie.

Coem 8-10 minuts a 180º, amb el forn preescalfat.

En sortir del forn l'hem d'abocar d'amunt un drap humit, traiem el paper sulforat i l'enrotllem, deixem refredar i el tindrem a punt de farcir.

Per a fer la trufa només hem de muntar la barreja de xocolata i nata i farcir el braç.

Decorem al nostre gust.

Reservem a la nevera

MAGDALENES AMB XOCOLATA I TARONJA CONFITADA

Què agraït és fer magdalenes!! què bones són... Aquestes molt gustoses, el toc de la taronja confitada les fa ben especials!

Encara em queda una mica de taronja confitada, que guardo per a receptes especials... com aquestes magdalenes!

Els meus nets quan els faig magdalenes estan molt contents, això si, han de portar xocolata! i pel meu gust també, je, je...

MAGDALENES AMB XOCOLATA I TARONJA CONFITADA

Ingredients

125 g d'ou

175 g de sucre

60 ml de llet

190 ml d'oli d'oliva suau

210 de farina fluixa (rebosteria)

7 g d'impulsor (Royal)

Pessic de sal

100 g de gotes de xocolata

50 g de taronja confitada, tallada petita

Preparació

En el bol del robot amassador que tingueu, jo amb la KitchenAid, posem els ous i el sucre i batem molt bé fins a tenir una barreja blanquinosa i escumosa.

A velocitat baixa hi afegim la llet i a continuació l'oli, barregem bé.

En un bol haurem barrejat la farina, el llevat i el pessic de sal, ho incorporem a la barreja antenior i intregrem bé. Pugem la velocitat i batem durant 2 minuts.

Afegim les gotes de xocolata i els trossets de taronja confitada, donem unes voltes i ja tindrem la massa de les magdalenes.

No cal traure la massa del bol, el tapem amb film i deixem reposar a la nevera un mínim d'una hora. També podeu preparar-la la nit abans i fer-les al matí, la massa reposada farà que després pugin més...

Un cop reposada la batem amb el batedor manual i omplim les cassoletes de magdalena que prèviament haurem posat en un motlle, podeu veure'l a la foto, això farà que les magdalenes en coure's no creixin a lo ample... sinó que vagin amunt fent el típic "copete". Jo reparteixo la massa amb la cullera de fer boles de gelat, així més o menys totes tenen la mateixa quantitat. No s'han d'omplir fins a dalt sinó unes 3/4 parts.

Per sobre podeu posar o més gotes de xocolata o bé sucre.

Preescalfem el forn a 250º

Coem les magdalenes a 210º durant 16-18 minuts, aneu mirant perquè cada forn és un món...

*La recepta és del gran Xavier Barriga (sempre faig les seves magdalenes perquè mai fallen!)

COOKIES VEGANES

 

Ja sabeu alguns que a casa tenim vegans, així que em toca posar-me les piles i fer-los cosa bona! Ells s'ho mengen encantats, ho troben molt bo i la veritat es que ho és força! Aquestes cookies en són la prova, sense ous ni mantega, molt gustoses! Molt bones i molt fàcils de fer, proveu de fer-les!!

COOKIES VEGANES

Ingredients

1 1/4 de cups de farina de rebosteria

2/3 de cup de sucre moré

1/3 de cup d'oli d'oliva verge (també podeu posar-lo de coco)

1/3 de cup de veguda de soja o el que us agradi, i sinó aigua

1 culleradeta d'esència de vainilla

Un pessic de sal

Xips de xocolata 70% (també podeu pasar-les de xocolata blanca)

Preparació

En un cassó posem, la soja, l'oli i el sucre, escalfem i remenem fins que el sucre s'hagi dissolt

Deixem que perdi temperatura

En un bol posem la farina, la sal i la vainilla, hi aboquem la barreja anterior que ja s'haura temperat

Remenem bé per a integrar-ho tot, aconseguirem una barreja compacta en la què hi afegirem les xips de xocolata, barregem i tapem amb film

Deixem reposar a la nevera 30 minuts

Preescalfem el forn a 180º

Folrem la safata del forn amb papar sulforat

Passat el repòs de la massa n'anirem fent boletes, la mida que us agradi, aixafem una mica i les anem col·locant a la safata  de manera que no es toquin unes amb les altres

Amb aquestes quantitats en vaig fer 12

Coem 15 minuts a 180º

Traurem del forn i deixarem refredar damunt d'una reixeta

Un cop fredes les guardarem en una caixa metàl·lica

* Un cup és una mesura americana, no equivalent pas a una tassa nostra... i diferent equivalència per a líquids i sòlids:

Líquids (llet, Oli, aigua...)

1 cup=     250 ml

1/2 cup=  125 ml

1/3 cup=    80 ml

1/4 cup=     60 ml

Sòlids (farina, sucre...)

1 cup=     115 g

2/4 cup=   85 g

2/3 cup=   75 g

1/2 cup=    60 g

1/3 cup=    40 g

1/4 cup=    30 g

1/8 cup=    15 g

 

TORRÓ DE XOCOLATA CRUIXENT

Ara m'adono que fa dies que publico, vol dir que faig, molta xocolata.., és que m'encanta!!

Aquest torró cruixent, el típic Suchard, quan era petita m'agradava molt, no faltava mai a taula per Nadal... Així que aquest any tant estrany que ens toca viure l'he fet, a veure com estarà perquè no l'hem provat encara... ja us ho diré! però fa molt bona pinta! 

Després de remenar per a moltes receptes vaig optar per aquesta que em va semblar fàcil i bona.

Ben embolicat és un bon present per a regalar!

TORRÓ DE XOCOLATA CRUIXENT

Ingredients

200 gr de xocolata 70%

50 gr de mantega

75 gr d'arròs inflat

Pell ratllada d'una taronja

Preparació

Posem la xocolata trossejada, la mantega i la pell de taronja ratllada en un cassó al bany maria. Anbem remenant fins que la xocolata s'hagi desfet i quedi una crema homogènia, retirem del foc i hi afegin l'arròs inflat i remenem molt per a que s'integri i ens quedi una barreja homogènia.

Aboquem la barreja en el motlle que tinguem, si es metàl·lic, el típic per a torró, va molt bé, també n'hi ha de silicona o plàstic dur. Amb l'espàtula repartim bé, donem uns copets damunt el marbre per a que no quedin forats i deixem refredar. Tapem amb fil i reservem a la nevera pera que qualli del tot.

Per a desemmotllar podem donar uns segons de calor al motlle, res, segons, i el traurem fàcilment.

L'emboliquem i reservem a la nevera.

* A la recepta original es doblava les quantitats per a fer 2 pastilles, doblant les quatitats, aixó si, i barrejant xocolata amb llet... però com no ens agrada vaig posar nomès del 70%.

Font: Hogarmania.com