ÍNDEX DE RECEPTES

17 d’abril del 2024

COOKIS DE XOCOLATA


No sóc de fer gaires galetes... però aquestes cookis han tingut molt d'èxit!! què bones! així que per no perdre la recepta i per a qui vulgui fer-les la publico aquí!
COOKIS DE XOCOLATA
Ingredients
150 g de mantega salada
125 g de sucre morè
125 g de sucre de canya
1 ou 
1 culleradeta d'essència de vainilla
225 g de farina tamisada
1 culleradeta d'impulsor tipus royal
1/2 culleradeta de bicarbonat
225 g de xocolata negra
Preparació
Començarem preescalfant el forn a 180º
En el bol de la batedora posem la mantega amb els sucres i batem molt bé fins a tenir una crema lleugera, ben cremosa. Hi fegim l'ou i l'estracte de vainilla i batem per a integrar-ho. Tamisem els ingredients secs i els afegim a la barreja anterior, integrem però no cal batre gaire, només que s'integri tot, si es barreja massa les galetes quedaran dures.
Quan tenim la massa feta anem agafant porcions, jo ho vaig fer amb la cullera de fer boles de gelat, sinó amb una cullera, anem colocant les boles en una safata folrada amb paper sulforat, separades entre elles per què creixen en coure's.
Fornegem durant 12-14 minuts, veureu que es van daurant,
Deixem reposar les galetes a la safata uns minuts, després les passem en una reixeta fins a refredar-se  bé.
Les guardem en una caixa metàñica que tanqui bé i a gaudir-nemolt!!!


3 d’abril del 2024

MONA DE PASQUA 2024

 

Com cada any no ens va faltar mona!!! Aquesta és la que ens vam menjar, el peques de la família la tenien de xocolata, és el què els agrada!!!
Un pa de pessic de xocolata, ametlla i "Micados" per a simular un niu, i com no, dins del niu ple d'ous de xocolata! La gallina i el ous més grossets, sense embolicar, els vaig fer jo! aquest any es van desemmotllar la mar de bé!
Aquest any Setmana Santa ha caigut molt aviat... a finals de març, i l'Anna, la meva filla petita, va bufar els seus 32 anyets!! Va tenir força ajuda!! Així que la mona va tenir doble celebració!!
MONA DE PASQUA 2024
Ingredients
350 g de farina de rebosteria
50 g de cacau pur en pols
3 ous (a temperatura ambient)
150 g de sucre
Un sobre de llevat tipus Royal
120 ml d'oli
220 ml de llet (a temperatura ambient)
Per a decorar:
Crema de xocolata (tipus nutella)
3 caixetes de Mikados
Ametlla en bastonets (torrem una mica si són crus)
Ous de xocolata
Motlle de 22 cm amb forat al mig
Preparació
En un bol gran posem els ous amb el sucre i batem fins a triplicar el volum, hem d'aconseguir una crema blanquinosa. Afegim a fil l'oli, continuem batent fins integrar-lo, afegim la llet i fem el mateix.
En un bol barregem la farina, el cacau i l'impulsor, jo també hi poso sempre el pessic de sal!. Aquesta barreja l'afegim a la dels ous i batem bé fins a tenir una barreja homogènia.
Engreixem el motlle, hi aboquem la barreja qiue hem preparat i coem 40-45 minuts a 180º, forn preescalfat.
Passat aquest temps punxem el nostre pessic per saber si el tenim cuit!
Traiem del forn, deixem que perdi una mica de temperatura i desemmotllem, deixem refredar d'amunt una reixeta.
Quan ja es ben fred el decorem, com em va quedar molt alt el vaig obrir per la meitat longitudinalment, vaig fer un almívar t/t (50 d'aigua+50 de sucre, bullir 2-3 minuts) i vaig pintat el pessic per a que fos ben humit! Vaig farcir-lo amb melmelada de préssec. Un cop muntat el pessic, pintat i farcit, repartim crema de xocolata per tota la superfície, no cal posar-ne una capa gruixuda..., una capa fina.
Trenquem els micados, en punxem trossets i la resta anem cobrint tot fent el niu. Dins el forat posem ous de xocolata, la resta la guarnim com ens agradi!!

Els meus tresors!!!

Seguidors