19 desembre de 2014

PA DE PESSIC DE FARINA D'ARRÒS


Aquest mes, la proposta  Del blog al plat , que cada mes ens fa la Mercè, hem remenat les receptes de la Cristina, del blog CRIJOARMEL. Jo he anat directa a les dolces... per què serà... He tingut feina...l'he repetit dues vegades...la primera vaig fer-ho amb Maizena enlloc de farina d'arròs, que no en tenia i als supermercats no en vaig trobar. El resultat no va agradar... una textura molt gomosa... La segona vegada, ja amb farina d'arròs, millor, però no satisfactori del tot. I com sóc bastant tossuda, ahir el vaig tornar a fer...aquest millor, però a casa no els acaba de fer el pes. L'he portat a la feina i ha agradat, a algú molt!, cosa que m'ha alegrat...després dels tres intents!
PA DE PESSIC DE FARINA D'ARRÒS
Ingredients
150 g de farina d'arròs
150 g de sucre (100 i 50 per separat)
125 ml de llet
4 ous
Extracte de vainilla
Sucre llustre
Preparació 
Muntar les clares a punt de neu, quan comencin a estar muntades anar afegint els 50 g de sucre en forma de pluja. Reservem
En un bol batem els rovells, la llet i els 100 g de sucre, fins a tenir una barreja ben escumosa.
Afegim la farina en forma de pluja, i barregem amb espàtula. Hi anem incorporant les clares muntades de mica en mica, per a que no perdi volum.
Engreixem el motlle, hi aboquem la barreja i enfornem 30-35 minuts a 180º (forn preescalfat)
Deixem refredar i empolvorem generosament amb sucre llustre.


15 desembre de 2014

WONTONS DE XOCOLATA I CANYELLA

                            
Unes postres de cuina ràpida, fàcil, dolça i bona! Què més voleu! Després d'un bon dinar el toc dolç no hi pot faltar i si sou de xocolata aquesta proposta us agradarà.
Només ens cal tenir-ho preparat i enfornar-ho poc abans de servir, s'han de menjar calents!
La pasta wonton la trobem als supermercats asiàtics, ara no costa gaire...
La recepta és de la Donna Hay, que ja sabeu que m'agrada molt tot el que fa, alguna més n'hi ha pel blog!!
WONTONS DE XOCOLATA I CANYELLA
Ingredients
Un paquet de pasta de wontons ( la que és per a fregir)
40 g de mantega
Xocolata negra
Xocolata amb llet
Canyella en pols
Sucre llustre
Preparació
Cobrim amb paper especial de forn una safata, hi anem col·locant les plaques de pasta wonton, i a cada una hi posem un trosset de xocolata (una presa). Desfem la mantega i pintem el voltant de la placa, la doblem i tanquem bé pressionant per a que quedi ben segellada. Pintem amb mantega per sobre.
En un bol barregem sucre llustre i canyella, al nostre gust, un cop els traiem del forn el empolvorem amb la barreja (per a repartir-ho bé ens ajudem d'un colador o sedàs).
Els hem de coure 8 minuts a 180º, o fins que estiguin daurats. (forn preescalfat)
(les porcions de xocolata amb llet són una mica més grans, finalment vaig posar-ne un trosset i mig, no dos com es veu)

9 desembre de 2014

PASTÍS DE POMA I CABELL D'ÀNGEL


De vegades improvisar dóna bon resultat!, com és en el cas d'aquests pastissos o coques individuals. Aquest dies he aprofitat per a fer el cabell d'àngel amb la carbassa que em va regalar la Eulàlia i aquí teniu el resultat, uns pots de cabell d'àngel molt i molt bo! Podeu trobar la recepta a l'altre blog, el primer... AQUÍ . Amb la mica que em va sobrar, pasta de full que tenia congelada i unes pomes boníssimes de Lleida, vaig fer aquests pastissets individuals de poma que hi cantaven els àngels!!! mai més ben dit...Unes postres, gairebé, celestials!!
PASTIS DE POMA I CABELL D'ÀNGEL
Ingredients
Pasta de full
Pomes
Cabell d'àngel
1/2 llimona
Sucre
Preparació
Damunt de paper especial de cuina posem la pasta de full, amb un motlle rodó de la mida que vulguem tallem els pastissets. Amb els retalls, podem enrotllar -los,  hi posem sucre per sobre i els coem, tindrem unes galetes pel cafè ben bones. Bé, amb una forquilla punxem les bases de cada pastís, en aquest cas rodons, repartim el cabell d'àngel per a tota la base. Pelem i tallem a quarts les pomes, en fem talls fins i ruixem amb llimona per a que no s'enfosqueixin, i repartim per sobre del cabell d'àngel. Tirem per sobre una mica de sucre i coem a 200º, amb el forn preescalfat, durant uns 20 minuts. Quan les traiem del forn deixem refredar una mica i les pintem amb melmelada d'albercoc, a banda d'un bon gust li donarà brillantor.
Ahir no en tenia, però si teniu gelat de vainilla, poseu-ne una bola al mig de cada pastís, encara resultarà més bo!!! 
                                                       Últims bolets de la temporada!!!!
Mireu quin cel hi havia ahir tornant d'Isona... què bonic!!




Seguidors