23 abril de 2015

DIADA DE SANT JORDI 2015

Per celebrar Sant Jordi hem fet unes roses maques i bones! llàstima que no les pugueu provar...
Són fàcils de fer així que en qualsevol moment les podeu fer i sorprendre en un moment donat.
Fa temps, anys, que les veig per diferents blogs, aquestes són una mica de tots ells, Mamma Gourmet, Cuinant entre llibres, i molts d'altres, ah!
L'altre dia en un punt de llibre de Sant Jordi vaig veure aquest poema d'una cançó de l'Ovidi Montllor, i em va agradar tant que us el vull posar per a que el llegiu, és preciós!
Bona diada de Sant Jordi !!
SERÀ UN DIA QUE DURARÀ ANYS

Serà blava i tranquil·la la mar.
Serà verda i espessa la vall.
Serà gran i dolça la muntanya.
Serà un dia que durarà anys.

Gent de mar, de rius i de muntanyes,
tindran tot. I es parlarà de vida.
Les ciutats seran rius plens de gent.
Floriran flors i cants i alegries.

Floriran crits i cors i paraules.
En el dia que durarà anys,
braços lliures i boques i mans.
Ovidi Montllor
ROSES DE POMA I PASTA DE FULL
Ingredients
2 pomes (Golden o vermelles)
1 làmina de pasta de full (millor que no sigui rodona)
200 g d'aigua
150 g de sucre
Sucre 
Canyella
Una llimona
Melmelada de poma o albercoc (opcional)
Elaboració
En un bol barregem sucre (també pot ser amb sucre de canya) amb canyella, es per a repartir-lo a les tires de pasta de full. Reservem
Rentem i traiem el cor de les pomes i les tallem en làmines fines, a galls. Si no les coem de seguida les suquem una mica amb suc de llimona per a que no es posi negra.
En un casso posem l'aigua i el 150 g de sucre i quan bulli afegim els gall de poma i deixem coure 2 minuts, apaguem el foc i deixem refredar.
Tallem tires de pasta de full en tires de 20-25  x 3 cm, repartim a cada tira la barreja de sucre+canyella.
Traiem els galls de poma i el posem damunt paper absorvent de cuina per a traure l'excés d'almívar. Anem col·locant la poma damunt les tires una al costat de l'altre i cavalcant una mica  i que sobresurti la part arrodonida de la poma de la pasta de full. (és més difícil explicar-ho que fer-ho, us poso una foto)
Enrotllem de manera que quedi una mica oberta la part de dalt, per on sobresurt la poma, i anem ajuntant la pasta de full per la part de sota, podem mullar una mica amb aigua per a que s'enganxi bé, de manera que anem tancant i formant la rosa. 
La col·loquem en un  motlle de magdalenes per a que no s'obri massa la pasta de full en coure's.
Amb el forn preescalfat a 200º, coem les roses durant 15-20 minuts fins que estiguin rosses i tinguem la pasta de full cuita.
Retirem del foc i deixem refredar.
Les he pintat amb l'almívar de coure les pomes, però també podeu fer-ho amb un culis de melmelada de poma o albercoc, o empolsinar-les amb sucre llustre.


20 abril de 2015

CREMA PERFUMADA AMB MARIALLUÏSA


Aquest mes amb "Del blog al plat" ens convidava remenar el blog Visc a la cuina, cosa que hem fet molt a gust. No m'ha calgut massa temps per a decidir-me què fer  doncs de seguida vaig veure aquesta crema perfumada amb marialluïsa que em va agradar molt, justament tenia d'Isona, bé, de Siall, una bona branca d'aquesta herba tant aromàtica i digestiva i que ens ha perfumat les postres d'avui.
Per aprofitar una magdalena que havia quedat, l'he esmicolat i repartir a les cassoletes i copes abans de posar la crema.
I com és primavera l'hem guarnit amb uns gerds, que a banda de donar-li color han combinat molt bé amb la crema. Tot plegat unes postres dolcetes i fresques!
Ah! i avui caminada amb Barnatresc... 11 km, de Trinitat Nova al Parc de Cervantes a Pedralbes!, però ja veieu que ens hem premiat amb unes bones postres...
CREMA PERFUMADA AMB MAIRALLUÏSA
Ingredients
500 ml de llet
100 g de sucre
30g de maizena
4 ous
un grapat de fulles de marialluïsa
1 magdalena (opcional)
Elaboració
En un casso posem la llet i les fulles de marialluïsa i ho escalfem fins a que bulli. Retirem del foc i deixem infusionar fins que estigui ben freda.
En un bol posem els ous i el sucre i remenem bé.
Colem la llet (ha d'estar freda), en posem una mica en un got i hi desfem la maizena, un cop ben desfeta l'afegim a la llet i remenm bé. Incorporem la llet a la barreja de sucre i ous, amb batedor manual barregem bé, ho colem i coem a foc baix sense deixar de remenar fins que comenci a espessir, penseu que després un cop es refreda s'espesseix més.
Esmicolem la magdalena en els recipients o copes i omplim amb la crema, tapem amb film pèl a pèl i deixem refredar.
Abans de servir podem cremar una mica de sucre per sobre i decorar al nostre gust.
Reservem a la nevera fins a l'hora de servir.




15 abril de 2015

HA NASCUT E L JOAN!!!

Us presento al meu net Joan, fill de la Laura i l'Eloi, el nostre primer net ... imagineu-vos con estem de feliços i cotents!!! Es preciós!!
Perdoneu si no us comento... se m'ha girat una feina de deure inexcusable !!!


Seguidors