5 d’abril de 2019

CORONA DE TARONJA


Fa tants dies que no publico que ja no se com es fa... entrar, importar fotos, editar-les...això no pot ser... Bé, avui m'he animat...i aquí us deixo un pa de pessic, bescuit...com vulgueu dir-li, de taronja, molt bo, tot i que sembli que sigui massa taronja, el gust és suau. I jo com a bona consumidora de xocolata...ja veieu, no hi falta!
Bon cap de setmana!
CORONA DE TARONJA
Ingredients
250 g de sucre (jo vaig posar 225g)
1 taronja (sense pelar i tallada a quarts)
3 ous
100 g de mantega a temperatura ambient
100 ml d'oli de girasol
130 g de nata líquida o 1 iogurt natural
200g de farina de rebosteria
50 g de farina d'ametlla
1 sobre de llevat (tipus Royal)
Almívar de taronja
Una taronja
Juliana de la pell
El suc de la taronja
2-3 cullerades de sucre
Primer que res preescalfem el forn a 180º.
Engreixem el motlle i reservem
En el got del robot que tinguem (en el meu cas Thermomix) posem el sucre, la taronja i els ous. programem 3 minuts, 37º, vel. 5. A continuació afegim la mantega i la nata, o iogurt, i barregem bé 5 segons, vel. 4. Incorporem la farina, la farina d'ametlla, el llevat i un pessic de sal i barregem 15 segonsm a verl. 3, acabem d'integrar-ho amb una espàtula.
Aboquem la barreja en el motlle que tenim preparat i cap al forn! uns 30 minuts però comproveu que el teniu cuit, hi ha forns més potents que altres... (punxeu-lo amb una agulla o brotxeta, l'heu de traure sec)
Deixem refredar una mica, desemmotllem i deixem refredar damunt una reixeta.
Preparem l'almívar de taronja posant en un cassó el suc d'una taronja i dos o tres cullerades de sucre, amb la pell de la taronja fem una juliana i l'afegim, deixem coure uns 5 minuts. Deixem refredar una  mica abans de banyar ben bé el pessic. Despres decorem amb la pell de taronja confitada en l'almívar.

Espero que us agradi i que no trigui tant en la propera publicació...

1 d’octubre de 2018

BROWNIE SENSE SUCRE



A comacasa-res som llaminers... sobretot jo... però ara ho he de vigilar... per hi ha algú que no en pot abusar. Mai hagués dit que poguessis fer un brownie sense sucre... i veu.lo aquí!! i a més a més boníssim!!! Podem substituir el sucre de moltes maneres, ja sigui amb productes elaborats o be naturals com en aquest cas, que la dolçor l'aporta uns dàtils sense sucre afegit, naturals, ah! i sobretot, que la xocolata tampoc porti sucres afegits! Tenim la gran sort que avui en dia ja trobem molts productes que com la xocolata no en porten d'afegit, com la negra 100% , o estan endolcits amb productes naturals.
El que si faré quan el torni a fer és posar-hi un mica més de xocolata... i no coure'l tant... per a què quedi encara més humit...
Us agradarà!!
BROWNIE SENSE SUCRE
Ingredients
150 g de xocolata amb percentatge al de cacau (90% o pur) (la propera vegada Een posarè 200g)
1 tassa de dàtils sense os
2 ous 
50 g de farina integral ( o altra farina, civada p.e.)
1 c/p de canyella en pols
Un grapat de nous 
Pessic de sal
Motlle quadrat, d'uns 23x23, si és més gran dobleu quantitats
Preparació
Preparem el motlle, el podem folrar amb paper de forn o bé l'engreixem. Amb paper de forn va molt bé per a desemmotllar-lo.
Desfem la xocolata al bany maria i reservem
En un robot triturem els dàtils i hi afegim la resta d'ingredients, excepte les nous i la xocolata.
Ho aboquem en un bol i hi afegim les nous trossejades i la xocolata, amb una espàtula barregem bé fins a integrar-ho tot. 
Aboquem la barreja en el motlle i coem al forn preescalfat a 180º durant 25-30 minuts. 

c/p. cullera de postres
Ho vaig veure a Postres para diabèticos/postres sin azucar






19 de setembre de 2018

PASTÍS DE PASTANAGA I DÀTILS

Després d'un estiu en què no hem estat gaire tranquils, per no dir gens, doncs el meu marit ha estat ingressat i les vacances han estat d'hospitals... tot i que al final pensant que el Jesús ja estava bé, recuperant, amb la meva filla vam fer l'escapada a Dublin que teníem programada per fer-la tots tres...
Aquest diumenge vam fer la trobada de final d'estiu tota la colla i vaig preparar-los aquest pastís, havia de ser sense sucre així que vaig començar a buscar alternatives per a que en pogués menjar tothom... 
Vaig llegir que el sucre es pot substituir de moltes maneres, però em va agradar la idea de fer-ho amb dàtils, això si, sense sucre afegit!!! i per al farcit vaig endolcir la barreja de formatge cremós i nata també amb dàtils, el resultat excel·lent!!! un pastís molt i molt bo!!!
Mans a la massa i a preparar-lo! 
PASTÍS DE PASTANAGA I DÀTILS
Ingredients
120g de dàtils sense os
190 ml de llet
4 ous
60 g d'oli suau
4 pastanagues (grossetes)
200 g de farina (jo de rebosteria)
1 sobre de llevat químic (tipus Royal)
1 c/c de bicarbonat
1 c/c de canyella en pols
1 c/c de ginbebre en pols
1 pessic de nou moscada
Farcit
250 g de formatge cremós
350 g de nata muntada
2 o tres dàtils sense os
Preparació
En una batedora triturem els dàtils amb la meitat de la llet, la pasta resultant la reservem en un bol i hi afegim els ous, batem bé amb les varetes elèctriques fins que la barreja sigui ben escumosa. Hi afegim la resta de llet i l'oli i tornem a batre bé.
Ratllem la pastanaga i l'afegim a la barreja,  continuació afegim el llevat i les espècies, també la farina i un pessic de sal 8que no hi falti, potenciarà tots el sabor), remenem bé, amb espàtula.
Aboquem en el motlle que haurem engreixat i enfarinat com sempre fem, courem amb el forn preescalfat durant 50 minuts a 180º. Comprovem que està cuit punxant-lo, l'agulla o el que feu servir Traurem del forn i deixarem que refredi una mica , el desemmotllarem i deixarem refredar damunt d'una reixeta.
Farcit
Amb el robot de cuina que tingueu tritureu els dàtils, afegiu-hi el formatge i tritureu, retireu i reserveu la barreja. Munteu la nata i aneu afegint-hi la barreja de formatge i dàtils, a velocitat baixa barregeu fins que s'hagin integrat tots els ingredients, reservarem la barreja a la nevera dins d'una mànega amb boca arrissada, muntarem el pastís una estona abans de servir.
tallem pel mig el pastís (longitudinalment), cobrim tota la superfície amb la crema de formatge, tapem amb l'altra meitat i decorem. 
Reservem a la nevera

Seguidors