14 d’octubre de 2013

BROWNIE DE GALETES OREO

Divendres passat vam celebrar l'aniversari de la meva filla gran, la Laura. Vam fer un sopar a base de sushi, pernil, formatges, pa amb tomàquet... i per acabar un tallet d'aquest brawnie amb galetes Oreo, que ja l'havia fet en una altra ocasió però no està publicat. Un sopar excel·lent! el sushi, que van preparar la colla, estava boníssim i el brownie, com tots som xocolaters...,  boníssim també!.
La recepta d'aquest brownie és de Lorraine Pascale.
Com erem colla vaig duplicar aquestes quantitats (10 racions)
BROWNIE  DE GALETES OREO
Ingredients
165 g de mantega
200 g de xocolata negra (la ratllem i piquem ben petita)
3 ous grans
2 rovells d'ou
1 beina de vainilla (o bé una culleradeta d'estracte de vainilla)
165 g de sucre moré (vaig fer mig de blac, mig moré)
2 cullerades de farina (la vaig posar de rebosteria)
1 cullerada de cacau en pols (Valor)
150 g de galetes Oreo
Sucre llustre
Motlle 20cm (quadrat i d'uns 8 cm d'alt)
Elaboració
Preescalfem el forn a 180º
 Folrem el motlle amb paper especial de forn, la base i dos laterals, de manera que sobresurti per a dos laterals oposats, els altres dos els engreixem amb mantega. D'aquesta manera serà molt fàcil desmotllar-lo, un cop fred estirarem pels l'extrems del paper que sobresurt i el traurem molt bé del motlle, només caldrà estirar una mica per a traure'l de la base i emplatar-lo.
En un cassó escalfem la mantega, apaguem el foc i hi afegim la xocolata ratllada o trossejada ben petita, deixem dos minuts i amb l'espàtula remenem fins que tinguem una crema ben fina (també podem desfer la xocolata amb la mantega al bany maria alhora).
Amb batedora elèctrica, batem els ous i els rovells fins que estiguin ben escumosos i blanquinosos, afegim la meitat del sucre i continuem batent, seguidament afegim la resta de sucre i la vainilla (obrim la beina pel mig i rasquem les llavors) i seguim batent molt bé uns minuts. A continuació hi afegim la barreja de xocolata i betem fins a tenir una crema més espesa i ben homogènia. Afegim la farina i el cacau en pols tamisats i amb l'espàtula anem barrejant a poc a poc, amb moviments envoltants per a que no perdi volum la barreja.
Trenquem una tercera part de les galetes i les afegim a la barreja, remenem.
Aboquem la barreja en el motlle i repartim la resta de galetes Oreo, partides per la meitat.
Coem a 180º durant 30 minuts.
Deixem refredar abans de desmotllar.
A l'hora de servir empolsimem amb sucre llustre.

Una bona pila de sushi que va volar!!!

14 comentaris:

starbase ha dit...

No dubto que el sushi va volar... però no he pillat el sentit de la foto de sushi al final ;P

I ja en serio: són els tropezones més grans que he vist mai a un brownie!! :D

Marina A.F. ha dit...

El sushi també vola a casa. I també volarà aquest pastís si el fem!! Quina pinta, Teresa! Deliciós.

Teresa ha dit...

Oscar, només era ensenyar-vos el sushi que van preparar pel sopar d'aniversari de la Laura!!! Trobar trossets cruixents en mig de la mossegada tendra i humida del brownie resulta deliciosa!

Teresa ha dit...
L'autor ha eliminat aquest comentari.
Núria ha dit...

Que bé que et va quedar el Sushi Teresa!!! I el brownie d'Oreo és un dels que tinc a la llista de pendents, també boníssim! Petons

Miquel ha dit...

una cena bien buena con estas variedades de sushi y el brorwnie con los tropezones de las oreo es tremendo
Una gran cena
Peto

Gemma ha dit...

Ei, el brownie amb oreos que parlàvem l'altre dia i que encara tinc pendent de fer... Ara mateix el guardo a la carpeta de pendents, que té una pinta espectacular!
Segur que el sopar va ser tot un èxit.

sandra/ josemaria ha dit...

hummmmmmmmmmmmmmm que bo

Roser ha dit...

doncs tot un pecat, inclus a mi m'agrada! jejej Ahh, pero el sushi desapareixeria abans ehh...petons

Eva Macià ha dit...

Si un brownie normal ja està boníssim... aquest fa tremolar!! a més amb les galetes clavades al damunt queda molt vistós!

Tast de Cuina ha dit...

Ohhhh.... quant de temps fa que no tasto un brownie.... Mmmm.. té una pinta excel.lent!!!

Fem un mos ha dit...

Quin sopar amb el sushi i el final aquest pastis.
A casa el brownie els encanta, i he recordat no el tinc publicat, la propera vegada et copiaré amb les oreos.
Petons

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

Avui es el teu sant, oi? Moltes felicitats maca!
Segur que veu disfrutar tots molt. El sushi té molt bona pinta i el brownie deu estar molt bo, encara que jo no soc gaire d'aqueste galetes, però en menjaría un bon troç.
Petons.

Cristina ha dit...

A pendents, pendents, pendentíssim!!!
Com cuides la nena, eh?

Seguidors