17 de maig de 2017

MELMELADA DE TARONJA I POMA

Com molts ja sabeu d'aquí no res em jubilo!! si, si, no em toca encara però després de 43 anys ja és hora!! Em feia il·lusió que, ja que saben que tinc blog, de la meva afició per la cuina...fer-los algun detall culinari i vaig pensar que la melmelada, encara que porta el seu temps, és de bon regalar, així que aquí teniu la primera d'elles, de taronja i poma, recepta de l'Olga de "la cuina de l'Olga", que a mi em va encantar!! clar que la vaig provar... no podia pas regalar-la sense saber si estava bona!!...jeje.
L'altra que he fet és de fruites vermelles,  la veritat és que fan molt de goig!, espero que els agradi! Jo ho he fet ben contenta!
Aquesta entrada la tenia preparada fa dies... Així que fa uns dies que estic jubilada!!!
Les melmelades van ser un èxit!!!
MELMELADA DE TARONJA I POMA 
Ingredients
1 kg de taronges
1/2 kg de sucre
1 poma mitjana (golden)
El suc d'una llimona
Pell de 1/2 llimona sense part blanca
Pell d'una taronja sense part blanca tallada en juliana
Una branca de canyella
1/2 beina de vainilla (afegida per mi)
Elaboració
1. Pelem les taronges a pèl, sense gens de blanc, les trossegem, pesem i les posem a la cassola on courem la melmelada
2. Pelem i trossegem la poma i la incorporem amb la taronja
3. Afegim el sucre, el suc de llimona, la canyella, la pell de llimona i la 1/2 beina de vainilla (obrim longitudinalment i rasquem les llavors)
4. Posem la cassola al foc i coem a foc mig durant 40-50 minuts (si són taronges molt sucoses necessitareu més temps, jo 1h ben bé). Mentre tant preparem la pell de taronja que haurem rentat, la tallem en juliana. Posem aigua en un cassonet i quan bulli hi afegim la juliana de pell de taronja i deixem que bulli uns 3 minuts per a que perdi el gust tan amarg de la pell.
5. Passats 40 minuts de cocció de la melmelada, la retirem del foc i la triturem, tant fina o més sencera segons el nostre gust (ami en particular m'agrada trobar algun tros més sencer). Hi afegim la juliana de pell de taronja i acabem de coure la melmelada. Quan tinguem la textura que ens agradi, omplim els pots (prèviament esterilitzats), els tapem bé i posem cap per avall per a fer-ne el buit, fins que estiguin freds. (també podeu fer el buit bullint-los durant 20 minuts, coberts totalment d'aigua)


8 comentaris:

LA COCINERA DE BÉTULO ha dit...

A mi també m'agrada trobar-me algún trocet.
T'ha quedat una melmelada amb un color molt maco i ben bona deu ser, hauràn quedat els teus companys molt contents.
Enhorabona Teresa, ara toca "descansar" (estar pels nets)
Petons.

María ha dit...

Mi querida amiga, para mi la mermelada perfecta, te ha quedado de cine, y me encanta que lleve esos trozitos , . Mil besicos cielo

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ ha dit...

Quin detall pels teus companysde feina! JA saps quant m'agraden les melmelades fetes a casa, per mi és un detall dels grans i que ve del cor!
A gaudir d'aqueste jubilació ben merescuda!!!
Petons
palmira

Dolors Besalu ha dit...

Ostres!!! Felicitats!! Ara a passar-ho molt bé i a aprofitar les hores per complir somnis! :D Segur que els teus companys van quedar ben contents amb la melmelada.
Una abraçada!

La Cuina de l'Olga ha dit...

Teresa! Quina il·lusió! M'ha fet feliç veure que t'ha agradat molt la melmelada! I....moltíssimes felicitats per la jubilació! Ens veurem aviat!
Petonets,
Olga

xisca ha dit...

Felicitats Teresa, ja m'agradaria a mi.... Ai però encara em queda si és que puc.

Molt bona pinta aquestes melmelades, segur que han estat un èxit.

Una abraçada ben forta i ara a gaudir

Roser Font ha dit...

bonissma!! jo encara disfruto de la mermelada de taronja amarga que vam fer fa uns mesos!! com la casolana cap oi? petons

Paula ha dit...

Genial la mermelada, se ve muy fácil de hacer. Tomo nota y me pongo este finde a hacerla. Ya te diré que tal me salió.

Seguidors