Amb aquest pastís de fruita tant acolorit i bo desitgem que passeu molt bon agost! tant els que tingueu vacances com els que ja les heu fet i us toqui treballar!!!, nosaltres ens el vam menjar diumenge, però abans van bufar les espelmes l'Eloi, parella de la meva filla Laura, i la Diana, parella del meu fill Eloi... si, si, no m'he equivocat... fill i gendre Eloi !!!
En retrobem a primers de setembre !!!!
Bon estiu !!!
PASTÍS DE FRUITES
Per a la base-Massa Sablé
300 g de farina de rebosteria
150 g de mantega ben freda, talladeta a daus
1 pessic de sal
70 g de sucre llustre
2 rovells d'ou
1 culleradeta de llevat (tipus Royal)
1 ou per a pintar la massa
Farcit
- Crema pastissera (AQUÍ TROBAREU LA RECEPTA)
- Fruites del temps tallades a daus i làmines segons la fruita. Jo vaig posar boletes de meló i síndris, daus de pinya fresca, rodanges fines de kiwi, nabius, groselles i maduixes. Podeu posar les que més us agradin.
Melmelada d'albercoc (préssec)
Una fulla de gelatina
Preparació de la massa sablé
Posem tots els ingredient en el got de la TMX, per aquest ordre. Programem 20 segons, velocitat 6, fem baixar la massa i donem 3 segons a velocitat 6 perquè s'acabi de lligar. És una massa que no cal treballar-la gaire. La posem dins una bossa de plàstic i la reservem durant 15 o 30 minuts a la nevera. Passat aquest temps la posem entre dos fulls de papar vegetal i amb el corró l'estirem, donant la forma rodona, de la mida del motlle. Aquest ha de ser d'uns 28 cm i de poca alçada, va molt bé el típic motlle de la quiche. Folrem el motlle, retirem la massa sobrant, punxem tota la base perquè no pugi en coure-la i la pintem amb ou batut, tota la superfície. La deixem reposar uns 15 minuts a la nevera.
Preescalfem el forn a 180º. Coem la base uns 15 o 20 minuts a 180º. Deixem refredar.
Com que la fruita té aigua, muntem el pastís a l'hora de servir, serà un moment, omplim amb la crema pastissera, i col·loquem les fruites que tenim preparades ben repartides per sobre la crema.
Hidratem la gelatina amb aigua freda, escalfem la melmelada, escorrem la gelatina i la desfem amb la melmelada. Pintem per sobre la fruita, veureu que brillant us queda!!
14 comentaris:
Aquests pastissos són els meus preferits! a casa en vam fer un fa poc i va tenir molt d'èxit!
T'esperem al setembre, bones vacances!!
Petonets
Sandra
Un pastís que es llueix molt.
Felicitats als Eloi que ja es casualitat.
Bones vacances i que facis moltes melmelades i conserves.
Petons.
T'ha quedat perfecte. Besets!!
Que bons els pastissos de fruites, t'ha quedat molt bé.Que paseu bones vacances. Nosaltres acabem de passar uns dies a Peramola...
Petonets.
Quina pinta més bona!!!! que tinguis molt bones vacances!!!
Petonets
Un pastís ben bo per a qualsevol celebració! I amb aquests colors, t'ha quedat ben bonic!
Ja és casualitat, ja! Perquè si fos Joan, Pere, Xavier..., però d'Elois no n'hi ha gaires, i a casa teva per partida dole!
Que passis unes bones vacances!
Petons
Molt bones vacances, descansa molt i torna amb molta força al Setembre!! :)
Quin pastís tan bo i bonic. Moltes felicitats als Elois de les família i que passeu molt bones vacances!
Quin pastís més bo, espectacular.
Que passeu molt bones vacances i gaudiu molt de tot plegat.
Una abraçada!
Te ha quedado genial el pastel, me encantan las tartas con frutas. Nosotros nos vamos el viernes unos días a Mallorca, asi que tendré que poner el cartel de cerrado por vacaciones
Molt maca i molt colorida! Segur que estava per repetir-ne. Que descansis molt!!
Salutacions.
Teresa, esta tartita es preciosa y me encanta con tanta frutita por encima.
Un besoteeeeee
Gracies Teresa.Petons <3.Diana.
Teresa, molt bones vacances!!
Aquest pastís és dels que més m'agraden i sempre triomfen, oi?
Petons!
Publica un comentari a l'entrada