AMANIDA DE CEBA, TOMÀQUET I TONYINA

Ja sabeu que poques coses salades publico, però aquesta amanida, diferent, bona i fàcil, em va agradar molt quan la vaig veure a la Vanguardia un dia de la setmana passada, i us la volia ensenyar!. Sense dir-nos res, vam coincidir amb la meva germana Dolors fent-la el mateix dia! Sembla, doncs, que ens va cridar a totes dues l'atenció! Està molt bona i queda molt ben presentada!
Per cert, estem a punt de la visita 300.000! i ens agradaria saber qui és...!
AMANIDA DE CEBA, TOMÀQUET I TONYINA
Ingredients
(per a quatre persones)
2 tomàquets per amanir, una mica grans
2 llaunes de tonyina o bonítol del nord(com més bona sigui, més bona trobarem l'amanida)
2 cebes tendres
Un grapat d'olives negres sense pinyol (podeu comprar olivada ja feta)
Oli d'oliva
Fulles de menta
Olives, anxoves ...(opcional)
Preparació
Traiem la primera capa de les cebes, les partim pel mig i tallem en juliana. En un bol posem aigua i gel, i hi posem la ceba uns 10 minuts (ens quedarà molt cruixent i molt tendra)
Tallem els tomàquets per la meitat longitudinalment, si cal tallem una mica el cul per a que ens quedi ben posada al plat.
Repartim la tonyina per sobre del tomàquet.
Escorrem la ceba, l'assequem una mica amb paper de cuina, i la repartim per sobre de la tonyina, que n'hi hagi força, que quedi amb volum!.
Amb el pimer triturem les olives negres amb una mica d'oli, si heu comprat l'olivada, encara menys feina, però no costa gens fer-la i queda molt bona. La repartim per sobre la ceba.
Decorem amb fulles de menta, olives, anxoves... al nostre gust!
Espero que us agradi!!