4 de maig de 2015

PASTÍS DE CREMA DE LLIMONA


Després d'un bon dinar no hi poden faltar unes bones postres, com en el cas d'aquest pastís de llimona...
Com aquest cap de setmana no he fet res especial i nou, he tirat de carpeta de pendents a publicar, però recordo que aquest pastís, fet per a una ocasió especial, va agradar moltíssim, no és gens pesat, ni tampoc resulta molt dolç, segur que si el feu agradarà!!
PASTÍS DE LLIMONA
Ingredients
Per a la base
250 g de farina
90 g de sucre
125 g de mantega (ben freda)
1 ou
Pel farcit 
4 rovells + 2 ous sencers
180 g de sucre
200 ml de nata
2 llimones mitjanes
100 g de xocolata negra
Elaboració
Primer farem la massa (tipus pasta brisa, que si no la voleu fer la podeu comprar feta). En aquesta ocasió la vaig fer amb la Thermomix.
Posem al got de la Tmx els ingredients de la massa, pel mateix ordre que estan posats. Barregem durant 15 segons a velocitat 6.
Fem una bola amb la massa i l'emboliquem amb paper film. Ha de reposar 30 minuts a la nevera.
Preescalfem el forn a 190º.
Estirem la massa i folrem un motlle (del tipus per a fer la quiche, d'uns 20-23cm), la base i laterals, tornem a posar a la nevera durant 15 minuts.
Humitegem una fulla de paper especial de forn, la col·loquem per sobre la massa i omplim amb cigrons (crus) o qualsevol altra cosa que impedeixi que la massa pugi. Coem durant 15 minuts. Traiem el paper i els cigrons i coem 10 minuts més. Deixem refredar
Per a fer la crema posem en un bol els ous, els rovells, la nata i el sucre i batem bé fins a tenir-ho ben integrat, hi afegim el suc de les dues llimones i barregem, ho colem i omplim el motlle que tenim preparat.
Coem a 140 º durant uns 50/60 minuts.
Deixem refredar una mica i desemmotllem. Reservem a la nevera
Font: * tot i que l'he adaptat, la recepta original és de Gordon Ramsay

12 comentaris:

sandra/ josemaria ha dit...

hummmmmmmmmmm que bo

Josepb.Menja de bacallà. ha dit...


Teresa; Plan b. Aixó d'agarfar-ho de pendents, sempre està bé.
Salutacions Teresa¡¡ :O)

Roser Font ha dit...

ostres! aquest pastís no el coneixia i m'agrada molt per la senzillesa que és! me l'apunto que segur que cau aviat! petons

lolines ha dit...

bonissim aquest pastís.

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

Un pastís que fa diumenge, després d'un bon àpat sense preses vé de gust un pastís amb el gust de la llimona.
Petons.

Maria Dolores ha dit...

Teresa els citrics es lo meu, este pastis ha de estar bonissim.
Un abraç

Miquel ha dit...

Yo pienso lo mismo después de una buena comida no hay nada como un buen postre.Esta tarta cítrica esta divina¡¡
Bss

Eva Macià ha dit...

Sóc molt fan dels postres amb tocs cítrics, els trobo refrescants i molt saborosos. Aquest teu fa una pinta genial!

La Cuina de l'Olga ha dit...

Mmmmm...Teresa!!! Amb crema de llimona! Boníssim, molt festiu i refrescant!
Petonets,
Olga

Gemma ha dit...

Els pastissos de llimona tenen l'èxit assegurat, sobretot ara que comença la calor i vénen de gust sabors més refrescants.

M Glòria ha dit...

Un pastís de llimona té un puntet fresquet que amb la calor que està fent aquests dies ve molt de gust!
PTNTS
Dolça

María ha dit...

Mi querida amiga, que pastel mas rico de limon, hoy he hecho uno parecido, pero me ha faltado ese toque de chocolate que tu le has puesto que tiene que ser una ricura, haces siempre unas cosas maravillosas. Mil besicos mi Reina

Seguidors