PIZZA DE GORGONZOLA, FIGUES I PERNIL

Aquesta pizza són d'aquelles coses que quan les veus penses, s'ha de provar!.

Aquest dies he estat molt amb l'Anna, la meva filla petita, que a banda de ser l'ajudant de cuina, l'he mimat una mica ...he volgut que mengés bé i bo perquè estarà uns dies que no se pas què menjarà... Ahir se'n va anar a l'Índia, a Delhi, amb la seva amiga Júlia, fan un voluntariat en un orfenat, així que, com déia, l'he mimat tot el que he pogut i s'ha deixat! Han arribat bé, aquest cap de setmana faran una mica de turisme per a posar-se les piles i ... a treballar! Quina experiència, oi??

Vaig veure la recepta d'aquesta pizza a Canal Cocina, però no em feu dir qui la va fer, ja fa uns dies, molt fàcil i què dir-vos de bona!. Va ser per a un d'aquests soparets especials per a l'Anna, ens va agradar molt, segur que més d'un dia se'n recordarà...

PIZZA DE GORGONZOLA, FIGUES I PERNIL

Ingredients

Una planxa de massa brisa

Formatge Gorgonzola

Figues (amb les d'aquí segur que canviarà el color...)

Pernil salat (bo)

Ruca

Vinagreta: oli d'oliva+vinagre balsàmic+culleradeta de mel

Preparació

Estirem damunt d'un silpac o paper especial de forn la massa brisa. Repartim el formatge Gorgonzola, fem una capa fina. Rentem les figues, les tallem a quarts i les col·loquem damunt el formatge. Coem a 180º, amb el forn preescalfat, durant uns 20 minuts. Traiem del foc, repartim la ruca i el pernil i reguem amb la vinagreta.

COCA DE LLARDONS AMB CABELL D'ÀNGEL I PINYONS

Aquest any només he fet la coca de llardons, que no és complicada de fer i queda super bona. Quan la vaig tenir feta, vaig recordar que encara em quedava un pot de cabell d'àngel del que vaig fer, i sense pensar-m'ho vaig fer-ne una altra amb llardons i cabell d'àngel. No sabia ben bé quan i com passar-lo, i mentre estirava la pasta de full anava pensant...al final crec que l'opció triada va estar encertada,  l'aspecte de coca coca, i com ja l'hem provat us puc dir que dir que està bona és poc, està boníiiiiiiiissima!!, encara que com sempre, cal que agradi el cabell d'àngel. Com encara queda la revetlla de Sant Pere, i sinó sempre la podem fer, us dic com l'he fet!

Per si voleu treballar...us deixo l'enllaç de les diferents coques que tenim al bloc:  Coca de llardons , Coca de Llardons II, Coca de Sant Joan

Ah! si sou el visitant 200.000 ens farà molta il·lusió saber qui sou!! Estem contents amb aquest núm. tant rodó!

BONA REVETLLA!!! I FELICITATS ALS JOANS, JOANES...

COCA DE LLARDONS, CABELL D'ÀNGEL I PINYONS

Ingredients

1 planxa de pasta de full (a mi m'agrada molt la del Lidl)

150 g de llardons (que siguin bons...)

Pinyons

Sucre

Canyella en pols

1 ou

Cabell d'Àngel

Preparació

Preescalfem el fon a 200º

Piquem els llardons i reservem

Damunt d'un paper especial per a forn posem la pasta de full. Empolsinem amb una mica de canyella en pols i repartim per a tota la superfície un grapat de llardons picats, amb el corró l'estirem una mica, aixi els llardons quedaran enganxats. Visualment, podem marcar-ho una mica, dividim la pasta de full en tres parts iguals, a la del centre hi posem cabell d'àngel, una capa fina, tatem amb una de les altres parts, repartim per sobre una capa de llardons i una altra de cabell d'àngel, finalment cobrim amb l'altra part. Pimtem amb ou batut, repartim els pinyonys i ensucrem generosament. Amb una forquilla sellem tot el voltant de la coca.

Coem a 200º durant 20-25 minuts, fins que veiem que està torradeta.

* Per a que els pinyons no es cremin, abans de posar-los, mulleu-los i escorreu-los bé, ja veureu que bé us queden !

MAGDALENES AMB FRUITES DEL BOSC

Tot va ser veure-les fer a la Donna Hay i de cap a la cuina! en mitja horeta tenia fetes aquestes magdalenes, això si, amb l'ajuda de la meva filla Anna, que com ha fet unes quantes pràctiques des de que estic de baixa, està nomenada oficialment com a "ajudant de cuina de comacasa-res"...i com diu ella, ens van quedar més bé que a la Donna...! bones ho són, boníssimes!
MAGDALENES AMB FRUITES DEL BOSC
Ingredients
250 g de farina de rebosteria
125 g de sucre llustre
125 g de llet
125 g d'oli d'oliva
300 g de fruita del bosc (La Donna les va fer amb gerds)
1 ou
2 cullerades de postre de llevat (tipus Royal, 1/2 sobre)
2 cullerades de postre de vainilla líquida
12 cassoletes per a magdalenes (aquestes eren d'una mida més grandeta)
Preparació
En un bol posem la farina, el sucre i el llevat i batrregem bé.
Apartem cap a les vores la barreja, quedant un forat al mig, aquí posarem els ingredients humits, la llet, l'oli i l'ou, amb una espàtula anirem integrant la barreja de farina fins que tinguem una barreja homògènia. És llavors quan afegirem les fruites del bosc (també podeu posar una altra fruita), barrejarem bé, queda una massa consistent i enganxifosa.
Omplim les cassoletes, no ben bé fins d'alt,  si teniu un motlle com el de la foto millor, sinó podeu posar-les en flameres, d'aquesta manera no s'obren els papers i pugen més. Empolsinem amb sucre i coem a 180º-200º durant uns 20 minuts, forn preescalfat.