BRAÇ DE GITANO GELAT

Amb aquest braç de gitano gelat vam celebrar la tornada de l'Anna del seu viatge per l'Índia i Nepal! Els ha anat tot molt bé i l'experiència que han viscut a l'orfenat diu que ha estat molt positiva, en tots els sentits!
Ens ha agradat moltíssim! gens pesat, fresquet i acompanyat d'una copeta de cava ens el vam cruspir...! El podem guardar al congelador força dies, e fet jo el vaig fer una setmana
abans. Podeu farcir-lo del que més us agradi, en aquell moment tenia la melmelada de maduixa, i aquests gelats, però podeu deixar anar la imaginació...o aprofitar el que tingeu, ja veureu com agradarà!! Té l'èxit assegurat!
Aprofitem per desitjar-vos que acabeu molt bé l'estiu, nosaltres a l'agost farem vacances, així que ens retrobem al setembre!!! 
BON ESTIU!!

BRAÇ DE GITANO GELAT
Ingredients per al bescuit genovès

4 ous

120 g de sucre

1 culleradeta de vainilla en pols

120 g de farina de rebosteria

1 pessic de sal

Melmelada de maduixa

Gelat de maduixa, cocolata i vainilla

Preparació del bescuit
Folrem la safata del forn amb paper de forn o silpak.
Preescalfem el forn a 200º
1- Posem la papallona al got de la Tmx, barregem el sucre i els ous 6 minuts, 37º, velocitat 4
2- Passat aquest temps, tornem a programar 6 minuts, velocitat 4
3- Afegim la farina i la sal, pel voltant de la papallona, programem 4 segons, velocitat 3. Traiem la papallona i amb l'espàtula acabem de barrejar, amb moviments suaus de dalt a baix, perquè no ens perdi volum la barreja.
4- Aboquem la massa a la safata preparada, repartint-la per un  igual. Donem uns copets a la safata per traure les petites bombolletes d'aire que es fan a la superficie.
5- Enfornem a 180º durant uns 12-15 minuts.
6- Desmotllem en calent, l'aboquem damunt un drap una mica humit, o bé en un paper de forn empolsinat amb sucre llustre (perquè no s'enganxi), traiem l'altre paper o silpak, l'enrotllem i deixem refredar. 
Un cop s'ha refredat, el tornem a estirar i el farcim amb el que ens agradi.En aquest cas, fer una capa amb la melmelada per tota la superficie, repartir el gelat amb una cullera, no l'estirem, fem cullerades no massa grans, i anem omplint per sobre la melmelada, quan ja el tenim farcit, l'enrotllem procurant que el tancat quedi a la part de sota. l'emboliquem amb film i reservem al congelador fins l'hora de servir-lo. 
El traiem del congelador uns 5 minuts abans de servir i decorem al nostre gust.

Bon profit!!!