TATIN DE PERA I XOCOLATA

Encara que les fotos no li fan justícia, la llum no adequada i les presses de fer la foto, és una de les tatins més bones que he menjat! boníssima! Una versió diferent a la típica tatin de poma, que ja és prou bona, eh? però amb pera i xocolata creieu-me que és igual o més bona! La tatin amb qualsevol fruita m'agrada, ens agrada, ara recordo  que en tinc alguna altra, Tatin II -individuals-. Són unes postres agraïdes de fer pel bon resultat que ens dona, i que en aquesta època de tardor/hivern bé molt de gust.
Just fa un any la Gemma, de La cuina de casa, visiteu-la!, publicava aquesta recepta i com no, la vaig posar a pendents, aquest cap de setmana llarg li va arribar l'hora! Gràcies Gemma! una tatin molt i molt bona!
TATIN DE PERA I XOCOLATA
Ingredients
6 peres (en el meu cas Conference)
150 g de xocolata negra de cobertura
75 g de sucre
25 g de mantega
1 làmina de pasta de full o brisa
Elaboració
Pelem i tallem les peres a grills (8 talls de casa pera). Anem col·locant els talls a la base del motlle, ben apretades (quan es coues perden volum)
Per sobre les peres repartim el sucre i la mantega tallada a daus petits. 
Coem a 180º durant uns 20 minuts.
Repartim la xocolata tallada ben petita per sobre les peres
Cobrim amb la pasta de full (en el meu cas) i coem uns 20 minuts més, fins que la pasta de full estigui daurada.
Desemmotllem de manera que la pasta de full quedi com a base de la tarta (donem la volta com quan fem una truita)
Servim tebia, podem acompanyar-la amb nata o una bola de gelat.