ROSCOS DE VI

Els "Roscos de vi" a casa sempre han agradat molt! si algun dolç Nadalenc es menjaven els meus fills era aquest... ara però ja ni en compro... Però vaig veure aquesta recepta i em va picar la curiositat...i aquí el teniu! i bons ho eren, força encertada la recepta! Total que n'he de fer perquè van agradar...! també és un bon detall per a portar si aneu de convidats, ben embolicats i empaquetats quedareu molt bé!
ROSCOS DE VI
Ingredients
150 g de farina de rebosteria
50 g de llard a temperatura ambient
30 g de sucre llustre
60 ml de vi dolç (o blanc, moscatell, oporto...)
15 g de llavors de sèsam
1 c/p d'anís en gra
Pell de 1/2  llimona ratllada
Sucre llustre per a arrebossar-los
Elaboració
Primer hem de torrar la farina i el sèsam, tant podem fer-ho al forn o en una paella, ha de quedar d'un color torradet, però vigileu que no es cremi. aboquem en una safata i deixem refredar del tot, podem fer-ho el dia abans. En una paella al foc trigarà uns 15 minuts, al forn a 130º de 20 a 25 minuts.
Preescalfem el forn a 180º
Tamisem la farina en un bol, les llavors de sèsam es quedaran al tamís, però afegiu-les a la farina tamisada, incorporem el sucre, la pell de llimona ratllada, l'anís, que aixafarem una mica per a que doni més gust i deixi anar la seva aroma.
A continuació afegim el llard i barregem aixafant-lo amb una espàtula, costa una mica, ajudeu-vos també amb una mà, però no l'amasseu gaire, quedarà una consistència arenosa. Seguim incorporant el vi i amassem bé, fem una bola, la tapem amb fils i deixem reposar uns 15 minuts a la nevera.
Estirem la massa entre dos papers especial per a forn, deixant un gruix d'un cm. de gruix.
Tallem els roscos amb un talla-pastes de 3cm de diàmetre, el forat del mig el podem fer amb un altre tallador o amb el de traure el cor de les pomes. Els anem posant a la safata de forn folrada amb paper especial de forn. Coem a 180º durant 15 minuts. Deixem refredar una mica i amb una espàtula els anem posant damunt d'una reixeta, amb compte perquè es trenquen fàcilment.
Quan siguin freds els arrebossem amb sucre llustre i reservem en un recipient que tanqui hermèticament.

Recepta del blog Dulces bocados

c/p= cullera de postre