El dia que vaig fer el brioix, el culet final que ja rondava massa (en vaig fer dos de grans...) vaig pensar què se’n podria fer, vaig recordar aquesta recepta i en un tres i no res vam tenir aquest puding-flam, que vaig fer amb motlles individuals, i acompanyats d’una bona nata muntada, amb l’ajuda de la thx (que queda de fàbula!!) vam tenir les postres del diumenge.
Ingredients:
• 3 ous
• 100g de sucre
• 1/2 l de llet
• 150g de brioix
. branca de canyella
. pell de llimona o taronja (sense la part blanca)
• Caramel líquid (en un cassó posem a coure sucre amb unes gotes d’aigua, quan ja s’ha desfet i està rosset l’aboquem al motlle o motlles)
Preparació:
Posem la llet, la branca de canyella i el sucre a bullir. Reservem i deixem refredar.
Batem els ous una mica i els afegim a la llet. Ho colem
Esmicolem el brioix i l’afegim a la llet, remenem bé
Omplim els motlles caramel•litzats (en aquest cas motlles de flam individuals) Coem al bany Maria al forn a 170º, fins que qualli (en motlles individuals uns 15 minuts)
Deixar refredar i reservem a la nevera fins el moment de servir, que els desemmotllarem i servirem. Hi queda molt bé acompanyat amb una mica de nata.
7 comentaris:
Me encanta aprovechar restos, Teresa. En mi casa tampoco se tira nada de nada. Todo se recicla y se convierte en una cosa incluso más bonita y buena si cabe...
Tus flanecitos tienen un aspecto tan delicioso... Si es que hasta se ve!
Un besote
T'han quedat uns minipudings preciosos! Aquestes receptes d'aprofitament són fantàstiques, que a casa no es llença res, oi? I acompanyats de la nata són de vici total ;)
Pues te han quedado estupendos. Bss.
Una idea brutal per aprofitar les sobres, el que passa és que a casa no sobra mai res... per això no hem fet mai aquesta recepta!
Mil petons.
T'han quedat molt macos!!! jo tampoc puc fer puding mai, perquè a casa meva no sobra normalment res de "bollería fina"
Petonets
Doncs és una gran idea per quan sobre alguna cosa, es veu molt saborós!
Ei, Teresa: Ahir una companya em va donar brioix del dia anterior i vés per on he fet servir la teva recepta. És un flam exquisit, amb una presència i una textura boníssima! Moltes gràcies per compartir la recepta!
Publica un comentari a l'entrada