4 de novembre de 2010

PATÉ DE FORMATGES




Aquest paté el vaig fer pel sopar de la castanyada, entre d’altres coses. Ja l’he fet un parell de vegades i ens agrada molt, queda un paté molt suau i amb unes torradetes o uns bastonets està boníssim! 
Va tenir molt d’èxit!
La recepta està treta del llibre de la Thermomix, TM31.
PATÉ DE FORMATGES
Ingredients:
100 g de formatge de bola
100 g de formatge Gruyere
20 g de mantega
50 g de nata líquida
50 g de llet
1 ou + un rovell
Sal i pebre al gust (vigilem amb la sal, el formatge és fort)
50 g de maionesa
150 g de formatge Roquefort
Preparació
Posem al recipient de la màquina tots els ingredients menys la maionesa, el formatge Roquefort i les nous. Triturem 20 segons a velocitat 8. A continuació programem 6 minuts, 90º, velocitat 5. Traiem la tapa i afegim la maionesa, les nous, la sal i pebre i el formatge Roquefort. Barregem 40 segons a velocitat 5. Aboquem en un bol i reservem a la nevera. Traiem una estoneta abans de servir-lo.
De manera tradicional no l’he fet, però crec que posant la llet i la nata a bullir, deixar refredar una mica, només que perdi una mica de temperatura, barrejar l’ou i el rovell amb una forquilla i integrar-lo amb la llet+nata, després afegir els formatges i la maionesa i triturar-ho tot molt bé. Les nous picar-les amb un ganivet i afegir-les al final.

10 comentaris:

MaryLou ha dit...

No l'he feet encara, si ho recomanes ho faré aviat!
Petonets

Carme - cocina con sabor ha dit...

Amb el que ens agrada el formatge, aquest paté triomfarà a casa!
Petonets

Teresa ha dit...

Maria què tal estas?? fes-lo és fàcil i queda molt bo!
Carme, si sou formatgers segur que us agrada!
petons

Cristina ha dit...

Aquest paté a casa no arriba al menjador, els meus fills segur que m'ataquen al passadís. M'agraden molt les nous que hi has posat.

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

Aquest paté ha de ser un vici, amb unes torradetes.
Petons.

Visc a la Cuina ha dit...

Ui, quina cosa més bonaaaa! Me l'apunto ràpid!

starbase ha dit...

Una proposta resultona a tope :)
Ara mateix m'esmorzava un parell de torradetes!!

elsfogonsdelabordeta ha dit...

A mi no m'agrada el formatge... però l'hauré de fer perquè a casa aquesta recepta triomfaria segur!!

El plat blanc ha dit...

Jo també l'he fet i està boníssim!! Petonets

StHilari ha dit...

per sucar-hi pa.. torradetes.. picos... o el dit directament... ;-)
Una abraçada

Seguidors