PATÉ DE FORMATGES

Aquest paté el vaig fer pel sopar de la castanyada, entre d’altres coses. Ja l’he fet un parell de vegades i ens agrada molt, queda un paté molt suau i amb unes torradetes o uns bastonets està boníssim! 

Va tenir molt d’èxit!
La recepta està treta del llibre de la Thermomix, TM31.

PATÉ DE FORMATGES

Ingredients:

100 g de formatge de bola

100 g de formatge Gruyere

20 g de mantega

50 g de nata líquida

50 g de llet

1 ou + un rovell

Sal i pebre al gust (vigilem amb la sal, el formatge és fort)

50 g de maionesa

150 g de formatge Roquefort

Preparació

Posem al recipient de la màquina tots els ingredients menys la maionesa, el formatge Roquefort i les nous. Triturem 20 segons a velocitat 8. A continuació programem 6 minuts, 90º, velocitat 5. Traiem la tapa i afegim la maionesa, les nous, la sal i pebre i el formatge Roquefort. Barregem 40 segons a velocitat 5. Aboquem en un bol i reservem a la nevera. Traiem una estoneta abans de servir-lo.

De manera tradicional no l’he fet, però crec que posant la llet i la nata a bullir, deixar refredar una mica, només que perdi una mica de temperatura, barrejar l’ou i el rovell amb una forquilla i integrar-lo amb la llet+nata, després afegir els formatges i la maionesa i triturar-ho tot molt bé. Les nous picar-les amb un ganivet i afegir-les al final.