La primera proposta que he fet han estat aquests bombons de formatge de cabra amb melmelada de tomàquet, a casa també les vam maridar amb altres melmelades, de carbassó i de pisto... i el resultat excel·lent amb totes elles. Com a aperitiu queden uns bombons tan macos i bons que us felicitaran!!
Us deixo l'enllaç perquè pugueu veure les fotos del taller i també les receptes!
BOMBONS DE FORMATGE DE CABRA AMB MELMELADA DE TOMÀQUET
Per a 4 persones
200 g de rulo de formatge de cabra (n'hi ha un que no te pell)
Sal i pebre
Farina de blat
1 ou
Farina Panko (pa ratllat japonès) (podeu fer-ho amb pa ratllat)
Oli d'oliva suau o de gira-sol per a fregir
Elaboració
Traiem la pell del formatge de cabra si és que no l'heu trobar sense, amb l'ajuda d'uns guants de làtex fem una massa afegint un xic de sal i pebre.
Fem boles d'uns 2 cm de diàmetre i les posem al congelador fins que estiguin ben dures.
Un cop fora del congelador, just en el moment de servir-les, les arrebossem, primer passem per farina, després per l'ou i finalment pel Panko o pa ratllat, les fregim amb abundant oli i ben calent, quan estiguin daurades les posem un moment sobre paper de cuina, però les traiem de seguida perquè sinó perden el cruixen.
Les servim posant una mica de melmelada de tomàquet La Fageda sobre cada bombó.
10 comentaris:
Wow quina bona pinta! m'encanta la combinació!!!
Jo no vaig poder anar al taller de La Fageda, però ja veig que com sempre van ser unes bones receptes.
Teresa, aquests bombons son un aperitiu amb el punt cruixent que m'agrada.
Petons.
Una buena combinación sin dudas.Un taller bien aprovechado¡
Bona i curta setmana
Això té molt bona pinta. Sí que ho provarem.
Gràcies Teresa.
RIquisimos bocados
Bss
M'encanten aquestes combinacions de formatge amb mermelada...boníssims!!!!
Clara
M'agraden aquests bombonets.
Una recepta que deu entrar fantàsticament.
Tots els ingredients son del meu gust.
Per tant!!!!!! i amb el teu permís me l'apunto.
Petons
Formatge de cabra i melmelada de tomàquet, un maridatge sensacional. I servit així en format bombó, queda molt ben presentat.
Mi querida amiga, como tienen que estar estos bombones con una cerveza bien fria un rico aperitivo que seguro sabe a gloria, me alegra que te lo pasaras tambien en ese precioso evento. Mil besicos cielo mio
Una de les meves propostes preferides del taller. I és que és una combinació espectacular! Jo vull penjar la de la pannacota, que em va agradar molt el gust de la menta. Una abraçada!
Publica un comentari a l'entrada