TIRAMISÚ VEGÀ

 

Bé, en diuen tiramisú, però la veritat que de tiramisú no en té res... te'l pot recordar per la crema això si, el resultat és ben bo! una base en la que jo hi afegiria una mica d'Amaretto, també podem fer-lo amb la base típica del tiramisú, els melindros banyats en café!

Ja us dic, però, que està molt bo!!

TIRAMISÚ VEGÀ

Ingredients

Base

150 g d'ametlles crues

60 g de dàtils medjoul ( o els què tinguis)

15 g d'oli de coco

30 ml de cafè expresso

Crema

200 g de formatge crema vegà

60 g de xarop d'atzavara (sirope de àgave)

150 g d'anacards crus i posats en remull 2 hores

1 c/c de pasta de vainilla o essència si no teniu pasta

400 ml de llet de coco de llauna o 400 g de iogurt cremós (vegà)

2 g d'agar agar

Acabat

Cacau pur en pols

Fruits vemells

Preparació

Amb la picadora que tinguem piquem junts els ingredients de la base i repartim en 6  gotets. Reservem

Triturem els ingredients de la crema fins a tenir una fina crema que abocarem en un cassó i  foc mig-baix deixarem que bulli durant 3-4 minuts. 

Repartim la crema en els basets que tenim la base i deixem que perdin temperatura. Un cop temperats els reservem a la nevera al menys 3-4 h abans de men jar-los. Va molt bé fer-los eldia abans.

A l'hora de servir-los empolvorem amb el cacau i decorem amb fruites, o al nostre gust!

*c/c= cullera de cafè