CÓC DE LLET CALENTA (BIZCOCHO DE LECHE CALIENTE)

Em va fer moltíssima il·lusió la proposta que em va fer la Glòria del blog No tot són postres ... a la cuina, es tractava de publicar el dia 1 de febrer aquest cóc, coincidint que ella en publicar-lo faria els 100 cócs publicats en el seu blog, si, si 100 cócs !! Es diu aviat eh? Quina feinada!! no m'ho vaig pensar dues vegades, i aquí el teniu! un cóc fàcil, fàcil de fer i molt, molt esponjós i bo!

Glòria, em fa molta il·lusió que hagis pensat en mi! Fas una molt bona feina!!

I els que em visiteu, us convido a fer-lo, ja veureu que no us decebrà! i gràcies per les vostres visites, que mai us ho dic...

Ah! i visiteu el blog de la Glòria que de ben segur hi trobareu bona teca!!!

CÓC DE LLET CALENTA

Ingredients

4 ous mitjants

300 g de sucre

250 g de llet ssencera (jo semidescremada)

220 g de mantega

1 beïna de vainilla

10 g de llevat 8tipus Royal)

290 g de farina de rebosteria

Pell ratllada d'una mandarina (afegit per moi)

Motlle rodó de 20-22 cm

Preparació

Preescalfem el forn a 180º, calor dalt i baix

Encamisem molt bé el motlle, jo vaig posar a tot el voltant paper sulforat per a evitar que si pujava molt la massa caigués. Reservem a la nevera

Jo el vaig fer amb l'amassadora KA.

Batem molt bé els ous amb el sucre, fins a tenir una crema ben escumosa i blanquinosa (durant uns 5m), a velocitat màxima.

Posem la llet en un cassó junt amb la mantega i les llavors de vainilla, quan vulgui bullir retirem del foc i remenem bé, de seguida ho afegim amb compte a la crema d'ous que ja haurà muntat, a velocitat mitja i barregem bé.

Canviem l'accessori de batre per la pala, i anem afegint a poca velocitat la farina i el llevat tamissat, barregem durant 1 minut.

Amb aquesta massa omplim el motlle, donem uns copets al cul del motlle per a traure les possibles bombolles d'aire de la massa.

Coem a 180º durant 40 minuts, passats aquests, abaixem la temperatura a 170 i coem 10 minuts més. De tota manera passat tot el temps comprovem que ja el tenim cuit, cada forn és un món!

Traiem del forn i quan hagi perdut una mica de temperatura desemmotllem i deixem refredar damunt d'una reixeta.

Un cop fred empolvorem amb sucre llustre.

Recepta original https://webosfritos.es/2016/09/bizcocho-de-leche-caliente/