MELMELADA DE TARONJA

Hem d’aprofitar, que se’ns acaben les taronges bones! Ahir per la tarda amb unes quantes que rondaven per la fruitera, de les de fer suc, vaig fer aquesta melmelada amb la Thermomix, que encara no havia provat de fer-ne des de que la tinc. La recepta és si fa no fa com la que faig de manera tradicional. Amb aquestes quantitats em van sortir tres pots ben macos! I ens ha agradat molt! Al punt de textura i dolçor. Sempre tinc per costum traure una mica de sucre de les receptes que veig de melmelades, hi ha qui posa quilo x quilo, de fruita-sucre, que em sembla un disbarat de dolçor, jo sempre poso mitat de sucre que de fruita i en aquesta el vaig escursar una mica més, per veure què passava... El resultat ha estat molt satisfactori! Molt bona!
Si la voleu fer de manera tradicional, que queda també molt bona la trobareu també en aquest bloc, aquí
MELMELADA DE TARONJA ( amb Thermomix)
Ingredients
- 1 k de taronges sense pell (aproximadament 1’5 k amb pell)
- 400 g de sucre
- 50 ml d’aigua
Preparació
Necessitem la pell, sense la part blanca, de 3 taronges, per això les rentarem ben netes i les freguem bé (per assegurar-nos que no queda cap resta de sulfats i altres potingues...). Les pells d’aquestes tres taronges les tallem en juliana. Posem en un cassó aigua a bullir, no cal que n’hi hagi molta, quan arrenqui el bull les escaldem. Ho repetim dos vegades més. Escorrem i reservem.
Pelem molt bé, que no quedi gens de part blanca, les taronges.
Les tallem a quarts i les posem en el got de la TH.
Hi afegim el sucre i l’aigua.
Triturem una mica, programsnt uns segons a velocitat 8 (no us passeu, són 2-3 segons)
Programem 30-35 minuts, temperatura varoma, velocitat 2 ½.
Quan faltin uns minuts, 3 aprox., podem afegir la pell de taronja escaldada.
Si la volem més espessa programem uns minuts més el mateix, però penseu que quan es freda s’espesseix.
Tenim els pots preparats, escaldats prèviament, i els omplim en calent. Tapem molt bé.
Els posem cap per a ball per a fer-ne el buit. (jo normalment els faig bullir coberts d’aigua durant uns 10 minuts, però aquesta vegada he provat aquesta altra manera)