5 d’abril de 2011

MELMELADA DE TARONJA


Hem d’aprofitar, que se’ns acaben les taronges bones! Ahir per la tarda amb unes quantes que rondaven per la fruitera, de les de fer suc, vaig fer aquesta melmelada amb la Thermomix, que encara no havia provat de fer-ne des de que la tinc. La recepta és si fa no fa com la que faig de manera tradicional. Amb aquestes quantitats em van sortir tres pots ben macos! I ens ha agradat molt! Al punt de textura i dolçor. Sempre tinc per costum traure una mica de sucre de les receptes que veig de melmelades, hi ha qui posa quilo x quilo, de fruita-sucre, que em sembla un disbarat de dolçor, jo sempre poso mitat de sucre que de fruita i en aquesta el vaig escursar una mica més, per veure què passava... El resultat ha estat molt satisfactori! Molt bona!
Si la voleu fer de manera tradicional, que queda també molt bona la trobareu també en aquest bloc, aquí
MELMELADA DE TARONJA ( amb Thermomix)
Ingredients
- 1 k de taronges sense pell (aproximadament 1’5 k amb pell)
- 400 g de sucre
- 50 ml d’aigua
Preparació
Necessitem la pell, sense la part blanca, de 3 taronges, per això les rentarem ben netes i les freguem bé (per assegurar-nos que no queda cap resta de sulfats i altres potingues...). Les pells d’aquestes tres taronges les tallem en juliana. Posem en un cassó aigua a bullir, no cal que n’hi hagi molta, quan arrenqui el bull les escaldem. Ho repetim dos vegades més. Escorrem i reservem.
Pelem molt bé, que no quedi gens de part blanca, les taronges.
Les tallem a quarts i les posem en el got de la TH.
Hi afegim el sucre i l’aigua.
Triturem una mica, programsnt uns segons a velocitat 8 (no us passeu, són 2-3 segons)
Programem 30-35 minuts, temperatura varoma, velocitat 2 ½.
Quan faltin uns minuts, 3 aprox., podem afegir la pell de taronja escaldada.
Si la volem més espessa programem uns minuts més el mateix, però penseu que quan es freda s’espesseix.
Tenim els pots preparats, escaldats prèviament, i els omplim en calent. Tapem molt bé.
Els posem cap per a ball per a fer-ne el buit. (jo normalment els faig bullir coberts d’aigua durant uns 10 minuts, però aquesta vegada he provat aquesta altra manera)

17 comentaris:

teresa ha dit...

Deu d'estar de vici!! Te una pinta que mare meua...
Bessets
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

La petri gran ha dit...

Te molt bon color. El gust encara deu estar millor. Una bona eina de cuina aquesta termomix.

Cristina ha dit...

Deu estar boníssima. Jo encara no he provat de fer melmelada amb la thermomix, però veien-ne el resultat hauré de provar-ho.

QUIMA ha dit...

Molt bona aquesta mermelada. De taronja no n'he fet. Tindre que animar-me; ja que a casa es de les que mes el hi agrada I al mercat costa trobar-ne.
Petons

Gemma ha dit...

No he provat mai de fer melmelada amb la thermomix. I és veritat que les taronges bones ja s'acaben... s'ha d'aprofitar el final de temporada!

La cuina de l'Eri ha dit...

Hola Teresa,
Ha d'estar molt bona! Jo també com tu, no m'agraden amb tant de sucre i a més si les taronges són de suc, ja són prou dolces per si mateixes. No l'he feta mai, així que provarem de fer-la que a casa segur que els hi agrada a tots! Petonets

Lo forner de Ponent ha dit...

De vici!

Cristina ha dit...

Fer melmelada és una de les meves assignatures pendents. Pel que veig tu hi tens la ma trencada. Has fet bé en aprofitar la temporada final de les taronges, són tant bones...

Teresa ha dit...

Entre uns i altres m'he quedat sensde! n'hauré de tornar a fer, ni que sigui per tenir-ne un s pots, que sempre van bé. Cristines, animeu-vos, que no costa i desprès ho agraireu, i Gemma, amb la Thermomix és un moment, i no cal està remenant!!Quima prova-ho ja veuràs com repetiras, jo sempre l'he fet sense màquina i queda molt bé! i com diu lo forner de Ponent, de vici!!! La cuina de l'Eri, qui és més llaminer ha de posar més sucre!!! petons

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ ha dit...

te d'estar molt bonaaaaaa,a mi m'agrada tambe fer melmeladaa a casaaa surten tan be.petons

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

Amb la thermomix t'estalvies donar tantes voltes. Segur que està molt bona per acompanyar les torrades o per farcir un pastís.
Petons.

Fem un mos ha dit...

La melmelada de taronja ens agrada una mica amarga, a vegades la faig posant menys sucre i afegint alguna taronja amarga
Petons

Els fogons de la Bordeta ha dit...

Té una pinta boníssima, m'encanta la mermelada de taronja... i tinc pendent de fer-la!
Petonets!!
Sandra

a peu coix ha dit...

M'agrada le melmelada de taronja i m'agradaria fer-ne després de veure la teva però no tinc prou temps.
Tinc taronjes i ganes, a veure que faré.
Faig com tu sempre trec part de sucre

antonieta ha dit...

tresa soc lántonieta dísona he mirat la recepta de la melmelada de taronja ja que un dia me la vas deixar probar hi em va agradar molt.

ja et dire si la faig i com m´ha quedat

una abraçada

Pepa ha dit...

La vaig provar ahir i està deliciosa, gràcies per la recepta

Pepa ha dit...

La vaig provar ahir i està deliciosa, gràcies per la recepta

Seguidors