De receptes d'aquesta tarta n'hi ha un munt, aquesta és la que hi ha al llibre de la TM, i com que encara no l'havia provat em vaig decidir a fer-la. Queda molt bona, és fàcil i ràpida de fer. No hi ha excusa per a no menjar-ne!!
TARTA DE SANTIAGO
Ingredients
250 g d¡ametlla crua
200 g de sucre
Pell de llimona (sense blanc)
4 ous
Sucre llustre per a decorar
Preparació
Preescalfem el forn a 180º
Posem en el got les ametlles i triturem programant 10 segons, velocitat 6. Reservem en un bol
Sense rentar el got posem el sucre i programem 10 segons, velocitat progresiva 5-10
Afegim la pell de llimona i fem 10 segons, velocitat progresiva 5-10
Incorporem el ous i barregem 10 segons a velocitat 4
Per últim afegim l'ametlla molta i barregem 5 segons, velocitat 3.Amb l'espàtula acabem d'integrar-ho tot.
Engreixem el motlle (20-22 cm), hi aboquem la barreja i enfornem durant 20-25 minuts.
Un cop fred, el desmotllem, col·loquem la creu de Santiago al mig i empolvorem amb sucre llustre, retirem amb compte la creu.
* de manera tradicional tembé és ben fàcil, l'ametlla pot ser la que ja trobem molta, el sucre no es res més que sucre llustrte, per tant el trobem fàcilment. Triturem tots els ingredients i tenim la massa feta!. Altra cosa és si voleu donar-li més volum, llavors heu de separar els rovells de les clares. Barrejar tots els ingredients amb el pimer o altre batedor elèctric, muntar les clares a punt de neu i integrar-les a la barreja anterior, amb espàtula, amb moviments envoltants.
És una tarta molt sencilla i fàcil de fer, però d'un resultat és excel·lent!
12 comentaris:
Bonissimaa!!! m'encanta aquest pastís!! tot el que dut atmetlla m'encanta!! t'ha quedat de luxe eh!! petonets!!
AHh!!! estic de sorteig nadalenc!! ;) petons
Què bona que és! Recepta apuntada que a casa els hi encantarà! Petons
M´agrada molt, no menjo gaires però si és de confiança la menjo. no la he fet mai!!petons
UNa idea fantàstica per aprofitar l'ametlla dels panellets. T'ha quedat sensacinoal, jo la faig molt semblant i queda boníssima!
Brutal!! És un dels pastissos que repeteixo sense cansar-me.Si no existís se l'haurien d´inventar.
Teresa, És d'aquelles pastíssos que m'agraden força i feta d'ametlles, és qualitat.
Que vagi de gust Teresa¡¡
No ne fet mai i això que a casa ens encanta, et copiaré la recepta amb el teu permis
Petons
M'agrada molt com t'ha quedat, el tall es veu molt bo i ho millor es que es fàcil de fer i té molt d'éxit.
Petons.
La tarta de Santiago la feia la meva àvia, fa massa que no en menjo!! I acompanyada amb aquests gelats millor que millor!
Petonets
Sandra
De lujo esta tarta de Santiago riquisima,me encanta y esta tiene una pinta estupenda
Saludos
Esta coca es la mas sencilla de preparar y la mas buena a mi me encanta.
Saludos
No n'he fet mai, ha de ser boníssima! T'ha quedat molt bonica!
Publica un comentari a l'entrada