Us deixo l'enllaç dels panadons, que veureu que és una menja típica de Setmana Santa de la meva terra, i en especial d'Isona! PANADONS. Per cert, encara no us havia dit que aquesta recepta va ser seleccionada pel gran cuiner Fermí Puig, i la va publicar en el seu ultim llibre "Més cuinetes", i com podeu imaginar-vos em va fer molta il·lusió, és tot un honor!
CONFITURA DE PEBROTS VERMELLS
Ingrediens
400 g de pebrots vermells
200 g de sucre
100 g de vinagre (em va fer cosa posar-ne tant... vaig posar 70)
50 g d'aigua
Preparació
En el got de la Tmx posem els pebrots nets i a trossos, triturem 6 segons a vel. 4. Amb l'espàtula fem baixar les restes de pebrot.
Afegim la resta d'ingredients iprogramem 40 minuts, temperatura varoma, volocitat 1. Traiem el cubilet i posem damunt la tapa el cistellet, d'aquesta manera sortirà el vapor. Si passat aquests temps veiem que la textura no es la que ens agradam encara està poc espessa, programem uns minuts més, però penseu quan es freda espesseig.
Guardem en u pot hermètic, en calent. Posem boca aball per a fer el buit (o bullim cobert d'aigua duant 10.15 minuts)
És una confitura molt bona per combiar amb formatge.
També ha de quedar molt bona acompanyant un bon bacallà.
12 comentaris:
Hola Teresa, es boníssima la confitura de pebrot, jo la vaig descubrir no fa gaire i desde llavors sempre ting.
No sabia que eres de Isona.
Nosaltres anem sovint al Pallars
a Tremp.
Petonets
Quina pinta! T'ha quedat brillant i molt ben feta, Teresa! Quines ganes de fer melmelada... m'agrada passar-m'hi hores, a veure si prenc nota de la teva! Petons
Boníssima!!! jo la faig fa molt temps i ens agrada molt!!
Petonets
Molt bona la confitura!!!
Prenc nota...
Petons.
M'encanta aquesta confitura! La faig normalment per Nadal per als canapès i sempre encanta a tothom!!!
Que bé vénen aquestes confitures (i les conserves casolanes en general), les tens a mà i et solucionen molts moments.
M'encanta el pebrot! I m'agradaria fer aquesta confitura, però no tinc Termomix. Saps el mètode alternatiu per als qui no gastem aquestes modernors? Gràcies i records!
Que original, m'agradaria provar-la!
Uff, quina pinta. Jo n'he fet de pebrot verd amb llimona però de pebrot vermell em falta i crec que encara ha de ser millor -amb el punt dolç que ja porta el pebrot hummm- :)
nyam Teresa! Això dins un pastisset deu ser una delícia!
Roger
Aquesta melmelada també es pot utilitzar per a fer una vinagreta per ficar per sobre de una amanida...
Bonissimaaaaa!
Moltes gràcies
Publica un comentari a l'entrada