Aquesta que us poso és molt bàsica i sencilla, si el voleu un brou més fort, més conssitent, posseu més de tot, més pollastre, porc, carn... Avui era un brou fluixet, amb poca cosa, però molt bo!
SOPA DE CABELL D'ÀNGEL I PILOTETES
Ingredients
- dos carcasses de pollastre
- un os de vedella (del genoll, el fa més blanc)
- un os de porc (d'espinada)
- Verdures: api, porro, pastanaga, nap, patata i un trosset de carbassa
- 300 g de carn picada
- un ou
- una llesca de pa, la molla
- un raig de llet
Preparació
Rentem molt bé el pollastre, els ossos i les verdures.
En una olla possem aigua i un grapat de sal, posem les carns, en fred, i deixem que bulñli una mitja hora. Anem traient l'escuma que fa i les impureses que deixa anar la carn.
Hi afegim les verdures, tapem i deixem bullir una hora més (jo li he deixat 1h i 1/2). Si veiem que falta aigua en podem afegir, però llavors que estigui calenta.
Un cop tenim el brou fet, el colem amb un colador ben fi.
Preparem les pilotetes
En un bol posem la carn picada (si voleu la meitat de vedella i l'altra de porc), salpebrem. Si us agrada el gust d'all i julivert, posseu-li ben picadet, una mica, eh?. Jo no li'n posso. Afegim l'ou i la molla de pa mullada amb la llet, i barregem molt bé fins que tots els ingredients estiguin ben lligats.
Anem fent les pilotetes, les enfarinem i les fem bullir amb el brou que tenim colat, com que són petites estan cuites aviat. Un cop les tenim cuites, afegim els fideus de cabell d'àngel i en dos minuts tenim la sopa preparada, a punt per a servir!
15 comentaris:
Aquesta sopa l´han pres els meus fill per a sopar!!!! no saps com disfruten!!!petonets... ah!!aquesta sopa hauría de ser a totes les cases!!!
A mi m'encanten les pilotetes a la sopa jajajaja. Com més millor i es clar, de vegades ja no sembla una sopa hehheh
Boníssima!!! les sopes m'encanten i amb pilotetes...ummmmmm!
Petonets
El cabell d'àngel é sla meva pasta preferida a la sopa! I ara que comença el fred, un brou calentó es posa divinament.
Ooohhh bonissima!!1 petons
d'aquesta sopeta el meu fill fins hi tot per el mati la menjaria jaja petons
Amb aquesta sopa segur que ja t'has recuperat!!!! moltíssimes gràcies per participar! petonets
Tens raó, no hi ha res com una bona sopeta per recuperar-se.
Jo també sóc de brous suaus.
Moltíssimes gràcies per participar.
Sílvia, no som massa de sopa però ahir venia de gust!
Oscar,Maria, les pilotes no poden faltar! al meny a casa, si no són pilotetes, pilota i carn d'olla!
Gemma, no se per què però a casa era o cabell d'àngel o maravilla!!!
Roser, també petons!!
anna, els nens si són soperos be, peró si no... ls meus no ho eren gaire...
Judith, coses de Llàbiro, si que se'm va posar bé! gràcies a vosaltres!
Que passeu bona setmana!!petons
Me la demano per sopar, què bona!!
Petonets
Sandra
A mi m'encanten les sopes! jo sempre estic apunt per menjar-ne . Aquesta amb les pilotetes deu estar boníssima. Ho provaré aixó de posar-hi pilotetes!!.
Ja saps si et venen bou o vaca vella?
Una abraçada
Avui hem coincidit. Què bona que està una sopeta calenta i amb mandonguilletes tota una festa!!
Guau! Quina sopa més bona! No crec que hagi casa que no l'hagi feta. Res millor pel fred que aquesta sopa. PEtons
La de plats de sopa de cabell d’àngel que he arribat a menjar a casa dels pares, i la de temps que no en preparo, me nas fet vindre ganes i amb les pilotilles millor que millor.
Petons
Jo també vaig fer sopa el dilluns i es que ara bé molt de gust. Amb les pilotetes ja tens un menú complert.
Petons i cuida't del refredat.
Publica un comentari a l'entrada