ÍNDEX DE RECEPTES

30 de juny del 2022

COQUES DE SANT JOAN 2022

 

Mireu, vaig fer la coca de Sant Joan amb fruites amb la recepta de la massa de l'entrada anterior, va quedar súper bé, bona, bona!
I la de llardons que no pot faltar!!! 
Només us les ensenyo perquè les receptes pel blog estan!

COCA AMB CIRERES

 

Una coca amb cireres ben fàcil de fer i amb un resultat excel·lent!!! boníssima!
La recepta me l'ha passat la Glòria, del blog  https://www.nototsonpostres.cat/
Coca típica de Reus, Terres de l'Ebre... que acostumen a fer-la per Corpus, però està tan bona que s'ha d'aprofitar la curta temporada de les cireres! jo l'he fet ja un parell o tres de vegades i encara la repetiré!
La massa és molt sencilla, no porta ou, per tant apta per a vegans que a mi em va súper bé perquè puc fer-la en altres preparacions de coques.
COCA AMB CIRERES
Ingredients
150ml d'aigua
100 ml d'oove
20 g de llevat de forner fresc
400 g de farina
50 g de sucre
Una culleradeta de matafaluga (si se'n te...) sinó un raig d'anís, aigua de tarongina...
Uns 400 g 0 1/2 kg de cireres!
Sucre, oli, anís
Preparació
Jo vaig fer la massa amb la KitchenAir, si ho feu a mà estareu més estoneta però segur que queda bé!
Posar tots els ingredients dins del bol del robot, vaig desfer el llevat amb l'aigua.
Amassar primer a velocitat 1 i amb el ganxo d'amassar, després pujar a 4.
Amassar durant 3 o 4 minuts. Fer una bola i deixar fermentar dues hores o fins a que dobli el volum. A l'estiu, ara, amb la calor que fa en 1 hora la tindreu bé!
Un cop la massa es a punt l'estirem amb les mans tot anant desgasificant-la, damunt d'un paper sulforat.
Quan ja la tenim estirada, o en fem dues de rodones, la posem a la safata del forn, amb el paper i tot...
Hi posem les cireres sense traure'n el pinyol... força cireres!!!
Tirem per sobre un raig d'oli i empolsinem amb sucre.
Tindrem el forn preescalfat a 180º.
Coem durant uns 25 minuts, dependrà del forn... aneu mirant-la...
Quan la traiem del forn la ruixem amb anís, generosament...
Deixem refredar i a gaudir-ne!!!





Seguidors