15 d’abril de 2021

PASTÍS D'ANIVERSARI DINOSAURE

 


Ahir, 14 d'abril. va ser el cumple del Joan!!! la nostra estrelleta gran!. És un solete de nen, estava emocionat, content, carinyós... un amoret!!
El pastís havia de ser ben especial, així que ja rondava pel cap feia dies... el tenia ben pensat! Li agraden molt els dinosaures, i en sap força, d'ells!, i quina memòria pels noms...
Li va agradar molt, estava molt bo, el pa de pessic ben esponjós i humit, això que no el vaig farcir ni de melmelada ni xoco... Els retalls estan súper bons encara!!
PATÍS D'ANIVERSARI DINOSAURE 
Ingredients
100 g de xocolata per a fondre (52% cacau) en trossos
4 ous mitjants
150 g de sucre
125 g de iogur natural
70 g d'oli d'oliva suau
200 g de farina de rebosteria
10 g de llevat (tipus Royal)
Jo vaig fer 1 i 1/2 d'aquets ingredients perquè necessitava una bona base de pa de pessic. Amb les mides que us poso en un motlle de 20 cm quedarà súper!
Preparació
En el got del robot que tingueu ( jo emb Thermomix), piqueu molt bé la xocolata, primer uns cops de turbo i després 10 segons, vel 10. Retirem del bol i reservem
Posem la papallona en el got, hi posem els ous i el sucre i programem 6 minuts, 37º, vel. 3 1/2.
Mentres posem el forn a preescalfar a 180º
Traiem la papallona del got, afegim la xocolata, el iogur i l'oli i barregem 15 segons a vel. 4
Incorporem la farina amb el llevar 8 i polssim de sal...) i barregem 3 segons, vel. 4. no barregem més, acabem d'incorporar-la amb una espàtula.
Aboquem la barreja en el motlle, engreixat i enfarinat (espolsar l'excés de farina) i coem durant 40 minuts,a 180º, dalt i baix.
Comprovem si està cuit punxant-lo amb una brotxeta, ha de sortir neta.
Abans d'haver passat 20 minuts no obris mai el forn, el pa de pessic baixaria...
El traiem del forn, deixem que perdi temperatura i desemmotllem damunt d'una reixeta per acabar de refredar-se.
El podem farcir per a un pastís, però us dic que queda molt bo sol, per un bon berenar o esmorzar!!

En aquest enllaç trobareu les plantilles i també el blog per a fer la cobertura. Pastís dinosaure

PER MOLTS ANYS CARINYETE!!!

15 de març de 2021

QUICHE DE PORRO I CARBASSÓ, VEGANA

 

Avui farem salat! Us porto una quiche vegana súper bona!! el meu fill i la seva dona, que són els vegans, d'aquí que faci aquestes receptes tant bones..., i també nosaltres, la vam trobar boníssima!!! així que no serà l'única vegada que la faré! serà a repetir i sovint...
No m'enrotllo més i vaig a per feina...
QUICHE VEGANA
Ingredients
2 porros
Oli d'oliva verge extra
6 o més xampinyons (segons la mida)
2 carbassons (no grans...)
100 g d'anacards crus
200 g de tofu natural
125 ml de veguda de soja
Una massa brissa
1 culleradeta d'herves provençals (o les que tingueu, orenga, romaní...)
Sal, pebre
Julivert, tomaquets xerri 
Preparació
Rentem molt bé els porros i els piquem a dauets ben petits, en una paella amb un rajolí d'oli els sofregim uns minuts, piquem els xampinyons a dauets com el porro, ben nets, i els afegim a la paella, donem unes voltes i al cap d'uns 5 minuts hi afegim el carbassó també tallat a dauets petits, deixem que tot es cogui, salpebrem i afegim les herves provençals. Apaguem el foc i reservem les verdures en un bol
En el got del robot que triturarem la crema, que serà la part protèica de la quiche, hi posem el tofu, els anacards escorreguts (els hem tingut dues hores en remull) i la veguda de soja i triturem bé. l'afegim al bol que tenim les verdures i remenem bé per tal que quedi una barreja homogènia
Folrem un motlle amb la massa brissa, hi aboquem la barreja anterior, jo hi vaig posar uns tomàquets xerri per sobre i coem amb el forn preescalfat a 180 º durant 25-30 minuts
Al sortir del forn podeu decorar amb julivert picat
La podem menjar calenta, tèbia o freda, com agradi, està bona de tota manera...

* recepta de @lagloriavegana


8 de març de 2021

FLAM DE CAFÈ VEGÀ

 

El flam és d'aquestes postres agraïdes perquè gairebé agraden a tothom... Aquest no porta ou, és vegà, però us animo a que el feu perquè us sorprendrà lo bo què està!!! Ens va agradar moltíssim. molt gustós, de textura fina, no té res a envejar al flam convencional!!

FLAM DE CAFÈ VEGÀ

Ingredients

800 ml de vaguda de soja o altra

80 g de xarop d'atzavara (sirope de agave)

100 g de mantega d'anacardos (sense remull, triturar molt bé fins aconseguir una crema fina)

1 c/p de vainilla

4 g d'agar agar

50 ml de cafè expresso

Sucre+ una mica d'aigua pel caramel

Preparació

Primer farem el caramel per a repartir en el motlle o motlles.

En una paella posem el sucre i la mica d'aigua i deixem que es faci el caramel, s'ha de vigilar que no es cremi que ho fa ràpidament...

Un cop el tenim el repartim pel motlle i reservem

Posem la resta d'ingredients al got del nostre robot i triturem molt bé, ha de quedar una barreja ben fina

L'ha posem en un cassó i coem a foc mig durant 8 minuts, remenant sense parar

Aboquem la barreja en el motlle o motlles i deixem refredar, més o menys 1 hora, després el reservem a la nevera, tapat amb film. 

És bo fer-lo el dia abans, així estarà ben quallat!

A l'hora de servir desemmotllem i servim

c/p : cullera de postres


Seguidors