ÍNDEX DE RECEPTES

15 de setembre de 2021

PA DE PESSIC DE LLIMONA (vegà)

 


Un pa de pessic que s'ha de guardar per què està súper bo! És apte per a vegans, no porta ni ou, però tothom en voldrà provar i repetirà!
Queda molt esponjós i gustós!
Ja l'he fet vàries vegades i ara que el tindré al blog encara millor! 
Va la recepta!
PA DE PESSIC DE LLIMONA
Ingredients
300 g de farina de blat tamisada
120 g de sucre o eritritol  (en el meu cas de coco)
16 g de llevat tipus Royal
100 g d'oli d'oliva
125 g de iogurt vegetal  natural
125 ml de Vichy Catalán 
20 ml de suc de llimona
Pell d'una llimona ratllada
Preparació
En un bol barregem els ingredients secs, hi afegim els líquids i barregem molt bé.
Engreixem un motlle d'uns 18 cm, si és més gran no quedarà tant alt per les quantitats de la recepta.
tindrem el forn preescalfat a 180º.
Coem durant 40 minuts, el punxem per a comprovar que ja està cuit.
Traiem del forn i deixem que perdi una mica de temperatura abans de desemmotllar-lo i deixar-lo damunt una reixeta per a que refredi completament.

* la recapta és de @lagloriavegana




7 de setembre de 2021

BRAÇ DE GITANO DE TRUFA

 

Sóc molt fan del braç de gitano! i a casa agrada molt, fa festa, oi? Sempre és benvingut en acabar un bon dinar...
Aquest és farcit de trufa cuita. Podem fercir-lo del que més ens agradi però aquets està súper!!!
Espero que hagueu passat bon estiu, bones vacances, jo a Isona he estat ben acompanyada de tota la colla però també hem tingut uns dies tranquils, els que he aprofitat per a fer una mica de rebost... que a l'hivern s'agraeix!
Doncs res, anem per feina!
BRAÇ DE GITNO DE TRUFA
Ingredients
100 g de sucre
100 g de farina (de rebosteria o nornal)
4 ous mitjans
Trufa cuita per a muntar
350 g de nata per a muntar (35% MG)
75 g de xocolata negra 60% cacau
Preparem la trufa (ha d'estar 12 h a la nevera abans no la muntem)
En un cassó bullim la nata i l'aboquem damunt la xocolata que prèviament haurem desfet (microones o bany maria), amb un batedor manual remenm bé fins a tenir una crema ben homogènia. Tapem amb film i reservem a la nevera un minim de 12 hores.
Preparem el pa de pessic
Batem molt bé els ous (temperatura ambient) amb el sucre, que blanquegin, han de triplicar el seu volum. Hi afegim la farina tamisada poc a poc, barregem amb moviments envoltants, de baix cap a dalt, vigilant que no perdi volum la barreja.
L'aboquem en una safata folrada amb paper sulforat, amb una espàtula igualem la superficie.
Coem 8-10 minuts a 180º, amb el forn preescalfat.
En sortir del forn l'hem d'abocar d'amunt un drap humit, traiem el paper sulforat i l'enrotllem, deixem refredar i el tindrem a punt de farcir.
Per a fer la trufa només hem de muntar la barreja de xocolata i nata i farcir el braç.
Decorem al nostre gust.
Reservem a la nevera




15 d’abril de 2021

PASTÍS D'ANIVERSARI DINOSAURE

 


Ahir, 14 d'abril. va ser el cumple del Joan!!! la nostra estrelleta gran!. És un solete de nen, estava emocionat, content, carinyós... un amoret!!
El pastís havia de ser ben especial, així que ja rondava pel cap feia dies... el tenia ben pensat! Li agraden molt els dinosaures, i en sap força, d'ells!, i quina memòria pels noms...
Li va agradar molt, estava molt bo, el pa de pessic ben esponjós i humit, això que no el vaig farcir ni de melmelada ni xoco... Els retalls estan súper bons encara!!
PATÍS D'ANIVERSARI DINOSAURE 
Ingredients
100 g de xocolata per a fondre (52% cacau) en trossos
4 ous mitjants
150 g de sucre
125 g de iogur natural
70 g d'oli d'oliva suau
200 g de farina de rebosteria
10 g de llevat (tipus Royal)
Jo vaig fer 1 i 1/2 d'aquets ingredients perquè necessitava una bona base de pa de pessic. Amb les mides que us poso en un motlle de 20 cm quedarà súper!
Preparació
En el got del robot que tingueu ( jo emb Thermomix), piqueu molt bé la xocolata, primer uns cops de turbo i després 10 segons, vel 10. Retirem del bol i reservem
Posem la papallona en el got, hi posem els ous i el sucre i programem 6 minuts, 37º, vel. 3 1/2.
Mentres posem el forn a preescalfar a 180º
Traiem la papallona del got, afegim la xocolata, el iogur i l'oli i barregem 15 segons a vel. 4
Incorporem la farina amb el llevar 8 i polssim de sal...) i barregem 3 segons, vel. 4. no barregem més, acabem d'incorporar-la amb una espàtula.
Aboquem la barreja en el motlle, engreixat i enfarinat (espolsar l'excés de farina) i coem durant 40 minuts,a 180º, dalt i baix.
Comprovem si està cuit punxant-lo amb una brotxeta, ha de sortir neta.
Abans d'haver passat 20 minuts no obris mai el forn, el pa de pessic baixaria...
El traiem del forn, deixem que perdi temperatura i desemmotllem damunt d'una reixeta per acabar de refredar-se.
El podem farcir per a un pastís, però us dic que queda molt bo sol, per un bon berenar o esmorzar!!

En aquest enllaç trobareu les plantilles i també el blog per a fer la cobertura. Pastís dinosaure

PER MOLTS ANYS CARINYETE!!!

Seguidors