Tenir pasta de full a la nevera sempre ens va bé, tant per a preparar alguna recepta salada com dolça, a la nevera de comacasa-res no hi falta mai...! En aquesta ocasió va acabar en aquesta coca dolça, encara tenia codonyat de l'any passat, i per tal d'acabar-lo, vaig preparar en un tres i no res aquesta boníssima coca enreixada!
COCA FULLADA DE CODONYAT
Ingredients
1 làmina de pasta de full
Codonyat (uns 400 g)
150 g de formatge cremós
2 c/p de sucre llustre
un rajolí d'extracte de vainilla
Preparació
En un bol posem el formatge crema, el sucre llustre i l'extracte de la vainilla, remenem bé per a integrar-ho tos i ens quedi una crema fina. Dividim la pasta de full en dos parts, una una mica més gran que l'altra. A la part més gran hi repartim la crema de formatge, a sobre anem col·locant el codonyar tallar a lamines d'un cm de gruix (més o menys). Si teniu un tallador per a fer l'enreixat el passem per l'altra part part de pasta de full que tenim, amb compte l'obrim una mica per a que es vegi l'enreixat, i tapem la coca, és a dir, col·loquem l'enreixat damunt del codonyat, és una mica delicat aquest pas però si ens ajudem amb el corró, caragolem suaument l'enreixat amb el corró i l'anem descaragolant damunt del codonyat. Si no en teniu, de tallador, amb un ganivet feu uns talls de dalt a baix deixant un marc sense tallar a tot el voltant.
Premem tot el voltant de la coca per a que quedi tancada.
Coem a 180º durant 35 minuts, o fins que mireu i vegeu que ja la teniu a punt!, això si, com sempre el forn preescalfat a 200º.