COOKIS DE XOCOLATA

No sóc de fer gaires galetes... però aquestes cookis han tingut molt d'èxit!! què bones! així que per no perdre la recepta i per a qui vulgui fer-les la publico aquí!

COOKIS DE XOCOLATA

Ingredients

150 g de mantega salada

125 g de sucre morè

125 g de sucre de canya

1 ou 

1 culleradeta d'essència de vainilla

225 g de farina tamisada

1 culleradeta d'impulsor tipus royal

1/2 culleradeta de bicarbonat

225 g de xocolata negra

Preparació

Començarem preescalfant el forn a 180º

En el bol de la batedora posem la mantega amb els sucres i batem molt bé fins a tenir una crema lleugera, ben cremosa. Hi fegim l'ou i l'estracte de vainilla i batem per a integrar-ho. Tamisem els ingredients secs i els afegim a la barreja anterior, integrem però no cal batre gaire, només que s'integri tot, si es barreja massa les galetes quedaran dures.

Quan tenim la massa feta anem agafant porcions, jo ho vaig fer amb la cullera de fer boles de gelat, sinó amb una cullera, anem colocant les boles en una safata folrada amb paper sulforat, separades entre elles per què creixen en coure's.

Fornegem durant 12-14 minuts, veureu que es van daurant,

Deixem reposar les galetes a la safata uns minuts, després les passem en una reixeta fins a refredar-se  bé.

Les guardem en una caixa metàñica que tanqui bé i a gaudir-nemolt!!!

MONA DE PASQUA 2024

 

Com cada any no ens va faltar mona!!! Aquesta és la que ens vam menjar, el peques de la família la tenien de xocolata, és el què els agrada!!!

Un pa de pessic de xocolata, ametlla i "Micados" per a simular un niu, i com no, dins del niu ple d'ous de xocolata! La gallina i el ous més grossets, sense embolicar, els vaig fer jo! aquest any es van desemmotllar la mar de bé!

Aquest any Setmana Santa ha caigut molt aviat... a finals de març, i l'Anna, la meva filla petita, va bufar els seus 32 anyets!! Va tenir força ajuda!! Així que la mona va tenir doble celebració!!

MONA DE PASQUA 2024

Ingredients

350 g de farina de rebosteria

50 g de cacau pur en pols

3 ous (a temperatura ambient)

150 g de sucre

Un sobre de llevat tipus Royal

120 ml d'oli

220 ml de llet (a temperatura ambient)

Per a decorar:

Crema de xocolata (tipus nutella)

3 caixetes de Mikados

Ametlla en bastonets (torrem una mica si són crus)

Ous de xocolata

Motlle de 22 cm amb forat al mig

Preparació

En un bol gran posem els ous amb el sucre i batem fins a triplicar el volum, hem d'aconseguir una crema blanquinosa. Afegim a fil l'oli, continuem batent fins integrar-lo, afegim la llet i fem el mateix.

En un bol barregem la farina, el cacau i l'impulsor, jo també hi poso sempre el pessic de sal!. Aquesta barreja l'afegim a la dels ous i batem bé fins a tenir una barreja homogènia.

Engreixem el motlle, hi aboquem la barreja qiue hem preparat i coem 40-45 minuts a 180º, forn preescalfat.

Passat aquest temps punxem el nostre pessic per saber si el tenim cuit!

Traiem del forn, deixem que perdi una mica de temperatura i desemmotllem, deixem refredar d'amunt una reixeta.

Quan ja es ben fred el decorem, com em va quedar molt alt el vaig obrir per la meitat longitudinalment, vaig fer un almívar t/t (50 d'aigua+50 de sucre, bullir 2-3 minuts) i vaig pintat el pessic per a que fos ben humit! Vaig farcir-lo amb melmelada de préssec. Un cop muntat el pessic, pintat i farcit, repartim crema de xocolata per tota la superfície, no cal posar-ne una capa gruixuda..., una capa fina.

Trenquem els micados, en punxem trossets i la resta anem cobrint tot fent el niu. Dins el forat posem ous de xocolata, la resta la guarnim com ens agradi!!

Els meus tresors!!!

BUNYOLS DE TARONJA

 

És temps de bunyols, la quaresma té això... coses bones gastronomicament parlant en un blog de cuina! Tant receptes dolces com salades és una època bona per passar estones a la cuina, això si t'agrada, clar.

Aquests bunyols de taronja són molt bons, una mica més carnosos que els de vent, que no els hi faig cap lleig eh?, m'encanten!!

BUNYOLS DE TARONJA

Ingredients

250 g de farina

1 iogur natural

3 ous

1 cs d'oli

1 sobre d'impulsor (tipus Royal)

1 taronja

Oli de girasol per a fregir

Sucre i canyella en pols per a rebossar

Preparació

1. Ratllar la pell de taronja (sense blanc), després en fem el suc.Reservem

2. En un bol posem tots els ingredients, afegim el suc de taronjq i barregem molt bé fins que tinguem tots els ingredients i tegrqnts en la massa.

2. En un cassó possem l'oli (1 l  perquè cou millor) i l'escalfem.

3. Amb l'ajuda de 2 culleres soperes anem agafant massa i posem a fregir en l'oli calent. No en poseu masses alhora. Ells amteixos s'aniran girant, sinó ajudeu el que no ho faci... 

Quan són ben rossets els traiem i posem sobre paper de cuina per escorre'ls una mica, 

4. Passem per la barreja de sucre i canyella

5. Un cop freds, a disfrutar!!