BUNDT CAKE DE XOCOLATA

Feia dies que no tocava xocolata i aquest cap de setmana hem pogut traure'ns l'espina amb aquest bundt cake esponjós, humit ...i què dir-vos de lo bo que estava...uns esmorzars i alguns moments més de plaer!

Els addictes a la xocolata no us el podeu perdre!!

Que tingueu bona setmana!

BUNDT CAKE DE XOCOLATA

Ingredients

175 g de farina de rebosteria

35 g de cacau en pols

1 c/c de sal

1 c/c de bicarbonat sòdic

65 g de llet

65 g de nata per a muntar (35% MG)

125 mantega a temperatura ambient

150 g de sucre

2 ous (mitjans) ( a temperatura ambient)

Perles de xocolata (o lacasitos en el meu cas)

Preparació

1. Preescalfem el forn a 180º

2. Tamisem la farina, la sal i el bicarbonat. Reservem

3. En un bol barregem la nata i la llet. Reservem

4.Amb batedor elèctric, batem la mantega amb el sucre fins a tenir una barreja cremosa.

5. Afegim els ous, un a un, finsd que njo s'hagi integrat un no afegim l'altre. És molt important que estiguin a temperatura ambient, sinó us pot passar que la crema d'ou i sucre es talli, que no passa res, no la tireu..., al posar la farina ja es lligarà.

6. Incorporem la barreja de farina, alternant amb la barreja de la llet i nata, comencem i acabem afegint farina. Sense parar de batre, a velocitat baixa. No s'ha de batre massa, just per a incorporar la farina.

7. afegim les perles de xocolata o lacasitos en el meu cas i amb l'espàtula acabem d'incorporar la farina que pugui haver quedat pels voltants i les perles de xocolata.

8. Engreixem el motlle i hi aboquem la massa, repartim bé amb l'espàtula , donem uns copets secs per acabar de repartir-la bé.

9. Coem, amb forn baix i dalt, 30 minuts, o fins que fem la prova del palillo, el punxem i aquest ha de sortir net.

10. Un cop el tenim cuit el deixem reposar dins del motlle i damunt d'una reixeta 10 minuts, passats aquest ja el podem traure del motlle i deixar refredar.

Preparem el glacejat

125 g de xocolata de cobertura ( 70%)

125 g de nata ( 35 % MG)

30 g de mantega

En un cassó fem bullir la nata.

Trossegem la xocolata i l'afegim a la nata, deixem uns 2 minuts i amb l'espàtula remenem fins a tenir una crema homogènia, afegim la mantega i barregem fins a integrar-la.

Sota la reixeta que tenim el bundt posem un plat, aboquem la crema de xocolata per sobre el bundt, i deixem refredar. La xocolata que hagi caigut al plat la posem en una gerreta .

Servim el bundt cake i portem la gerreta de crema de xocolata per si algun addicte a la xocolata se n'hi vol posar una mica més.

c/c= cullera de cafè

Font: http://www.lecuine.com/