COC DE MONIATO

Vaig coure més moniatos dels què ens mengem... però cap problema! amb aquest coc els hem acabat! i amb un resultat excel·lent, ens ha agradat moltíssim. Queda un poessic humit, esponjós, dolcet, acompanyat d'un trosset de xocolata fa de cada mossegada una delícia...

vaig per feina que ja és tard...

COC DE MONIATO

Ingredients

250 g de moniatos cuits, millor al forn, queden amb un gustet fumat més bo...

200 g de sucre

4 ous

Pessic de sal

70 g d'oli d'oliva suau

200g de farina

un sobre de llevat (tipus Royal)

Espècies que us agradin opcional

També podem posar anous, perles de xocolata...

Preparació

Preescalfem el forn a 180º

Triturem els moniatos cuits, el sucre i la sal (jo amb TMX vel 5-6). En el meu cas posem la papallona al got de la Tmx, afegim els ous i batem 4-5 minuts a vel. 1 (si ho  feuamb un altre robot, com tingueu costum fer-ho).

Afegim l'oli i barregem (TMX: vel 1-2). Traiem la papallona

Afegim la farina junt amb el llevat en pols i barregem uns segons a vel. 5.

Encamisem el motlle, hi aboquem la barreja i enfornem 35-40 minuts a 180º.

El temps dependrà del forn però també del motlle, com més petit, que quedarà més alt, necessitarà més temps...

Font: Recepta de Thermomix

PASTA DE FULL AMB NATA, FULLA DE TARDOR

 

És tant fàcil la recepta que no sabia si posar-la... però de vegades encara que sigui per traure una idea val la pena!! La veritat és que va quiedar molt bé i també estava súper bona!

Ens caldrà anar a buscar, fàcil en aquesta època, una fulla, en el meu cas del típic plataner!, tenir pasta de full i nata per a muntar, també podem fer una trufa... estarà súper!!

PASTA DE FULL AMB NATA, FULLA DE TARDOR

Ingredients

Una fulla (la rentem molt bé, millor de l'arbre que del terra)

Una planxa de pasta de full

Nata per a muntar (35% MG)

Preparem

En una safata de forn posem paper sulforat, a sobre la planxa de pasta de full, i anem fem formes amb la fulla que tinguem, i traiem la pasta de full sobrant. Repartim sucre per sobre, cobrim amb un altre paper sulforat per tal que la pasta de full no sufli, posem per sobre una altra plata, que farà que el full es cogui i no sufli ...Forn preescalfat, coem a 200º durant 20-25 minuts, passats 15 minuts podem traure la plata i el paper sulforat i deixar que es daurin si no n'estan. Jo passats els 25' les tenia perfectes, per+o cal coneixer el vostre forn...

Deixem refredar damunt d'una reixeta.

Muntem la nata, o trufa i la tenim a punt per a l'hora de muntar les postres.

A gaudir-ne!!

PAVLOVA CLÀSICA AMB FRUITES

 

La Pavlova és una de les postres i pastissos que més agrada a casa, i com és fa¡àcil de fer la faig sovint. Aquí al blog podeu trobar-ne de xocolata, de cafè ... aqueeta és la bàsica, la recepta ideal per a una bona Pavlova, i acompanyar-la amb el què vulgueu! Jo amb una nata i fruites vermelles i de temporada.

La recepta és de Donna Hay, que qui em coneix ja sap que m'agrada molt aquesta xef, tinc vàries receptes fetes d'ella i sempre amb un resultat boníssim.

Bé, anem per feina i animeu-vos en fer Pavlova's a casa!!

PAVLOVA CLÀSSICA AMB FRUITES

Ingredients

150 g de clares d'ou (munten millor a temperatura ambient)

(aprox. 4 ous de 60g)

220 g de sucre llustre

3 culleradetes (de postres) de farina de blat de moro (maicena)

1 culleradeta de postres de vinagre blanc

Nata muntada

Fruites

Preparació

Preescalfem el forn a 150º

Posem les clares en el bol de la batedora i les batem fins a que es formin pics, anem afegim el sucre llustre sense deixar de batre, batem fins a tenir una merenga ben consistent i brillant.

Tamisem la farina de blat de moro per sobre la merenga, afegim el vinagre i batem per a incorporar aquests ingredients..

En un paper sulforat pintem un cercle de 18-20 cm i el posem a la safata que anirà al forn, la part guixada que toqui a la safata, així la merenga no hi tocarà. 

Hi aboquem la merenga mirant de que no surti del cercle que hem dibuixat, com veieu a la foto.

Coem durant una hora a 120º

Deixem refredar tota la nit amb la porta del forn entreoberta.

A l'hora de servir la decorem amb el que ens agradi