COC DE MONIATO

Vaig coure més moniatos dels què ens mengem... però cap problema! amb aquest coc els hem acabat! i amb un resultat excel·lent, ens ha agradat moltíssim. Queda un poessic humit, esponjós, dolcet, acompanyat d'un trosset de xocolata fa de cada mossegada una delícia...

vaig per feina que ja és tard...

COC DE MONIATO

Ingredients

250 g de moniatos cuits, millor al forn, queden amb un gustet fumat més bo...

200 g de sucre

4 ous

Pessic de sal

70 g d'oli d'oliva suau

200g de farina

un sobre de llevat (tipus Royal)

Espècies que us agradin opcional

També podem posar anous, perles de xocolata...

Preparació

Preescalfem el forn a 180º

Triturem els moniatos cuits, el sucre i la sal (jo amb TMX vel 5-6). En el meu cas posem la papallona al got de la Tmx, afegim els ous i batem 4-5 minuts a vel. 1 (si ho  feuamb un altre robot, com tingueu costum fer-ho).

Afegim l'oli i barregem (TMX: vel 1-2). Traiem la papallona

Afegim la farina junt amb el llevat en pols i barregem uns segons a vel. 5.

Encamisem el motlle, hi aboquem la barreja i enfornem 35-40 minuts a 180º.

El temps dependrà del forn però també del motlle, com més petit, que quedarà més alt, necessitarà més temps...

Font: Recepta de Thermomix