Aquest flam ens va agradar molt! gustós, suau, sedós... és sense ou ni sucre, per a llepar-se els dits, vegans i no vegans!!
Per a que qualli es fa servir l'agar agar, 1g, però jo la propera vegada n'hi possaré 2g, per a que quedi una mica més consistent, la resta igual perquè com us dic ens va encantar!!
FLAM DE CARBASSA (VEGÀ)
Ingredients
400 ml de llet de coco (una llauna)
120 g de carbassa cuita
150 ml de llet vegetal, veguda de soja, o altra
1 culleradeta de suc de llimona
30 g d'eritritol
1 culleradeta d'essència de vainilla
2 g d'agar agar
50 ml de veguda de soja o altra freda
Preparació
Farem el caramel com fem habitualment (sucre, aquí eritritol, gotes de llimona, quan estigui d'un color torrat, aboquem en el motlle o flameres i reservem)
Posem tots els ingredients en un robot de cuina, elque tingueu, excepte l'agar agar i els 50 ml de veguda de soja o altra. Batem molt bé fins que tinguem una bareja ben fina i suau.
Ho passem en una cassola
En un bol disolem l'agar agar amb la veguda de soja freda, remenem bé i l'afegim a la barreja que tenim a la cassola, a foc mig i remenant constantment finsque bulli, quan arrenqui el bull apartem del foc i omplim les flameres reseervades amb el caramel.
Tapem ambfilm i reservem a la nevera un minim de dues hores.
A l'hora de servir desemotllem i a gaudir del flam!!
1 comentari:
De ben segur, que aquest flam, està bonìssim.
Salut.
Publica un comentari a l'entrada